Το σκουμπρί είναι μια εξαιρετική πηγή υγιεινών λιπών και αμινοξέων, καθιστώντας το ιδανικό για σωστή διατροφή και καθημερινή κατανάλωση. Τα ψάρια που ψήνονται με λαχανικά θα γίνουν μια από τις αγαπημένες σας συνταγές, καθώς δεν απαιτεί πολύ κόστος και πολύπλοκη προετοιμασία.
Είναι απαραίτητο
- - Σκουμπρί (3 τεμ.);
- –Carot (1 τεμ.);
- - Νεαρά κολοκύθια (1 τεμ.)
- - Ντομάτες (2 τεμ.)
- –Βαλσαμικό ξίδι (5-7 ml)
- - Ρίγανη (3 g)
- -άλας.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πρώτα πρέπει να προετοιμάσετε το μείγμα λαχανικών. Για να το κάνετε αυτό, ξεπλύνετε τα καρότα, κομμένα σε λεπτές φέτες. Τα κολοκύθια πρέπει επίσης να ξεπλένονται από εξωτερική μόλυνση και να τεμαχίζονται σε κύβους. Κόψτε το κρεμμύδι σε λεπτούς μισούς δακτυλίους. Ανακατέψτε όλα τα λαχανικά σε ένα μπολ. Αλας.
Βήμα 2
Τοποθετήστε τις ντομάτες σε ένα φλιτζάνι και καλύψτε με βραστό νερό, μετά από 5-7 λεπτά, αφαιρέστε το ραγισμένο δέρμα και ψιλοκόψτε. Προσθέστε το μείγμα που προκύπτει στα υπόλοιπα λαχανικά.
Βήμα 3
Ξεπαγώστε το σφάγιο του σκουμπριού, αφαιρέστε τα ενδύματα, κόψτε το κεφάλι και ξεπλύνετε το εσωτερικό. Ρίξτε βαλσάμικο ξύδι σε ένα φλιτζάνι, προσθέστε χυμό λεμονιού, ρίγανη και αλάτι. Σύρμα. Απλώστε τη μαρινάδα πάνω από το ψάρι και στις δύο πλευρές και μέσα στην κοιλιά. Αφήστε να μαρινάρετε για 15-20 λεπτά.
Βήμα 4
Πάρτε μια τσάντα ψησίματος. Τοποθετήστε το μισό από το μείγμα λαχανικών στο κάτω μέρος. Τοποθετήστε τα υπόλοιπα λαχανικά μέσα στην κοιλιά του σκουμπριού. Τοποθετήστε τα ψάρια σε ένα μαξιλάρι λαχανικών. Ασφαλίστε την τσάντα στην κορυφή με ένα ειδικό κλιπ. Φτιάξτε μερικές τρύπες στην τσάντα με ένα μαχαίρι και τοποθετήστε τον στο φούρνο, ο οποίος πρέπει να προθερμανθεί σε θερμοκρασία 160-190 μοίρες. Όταν τελειώσει το ψάρι, ανοίξτε προσεκτικά τη σακούλα, τοποθετήστε τα λαχανικά σε μια επίπεδη πλάκα και τοποθετήστε το σκουμπρί στην κορυφή.
