Το σκουμπρί είναι ένα πολύτιμο εμπορικό ψάρι. Έχει επαρκές λίπος, περιέχει βιταμίνη Β12. Διαφορετικά πιάτα παρασκευάζονται από σκουμπρί, επειδή το ψάρι δεν έχει μικρά οστά και η γεύση του είναι πολύ λεπτή. Το αυτί προέρχεται από αρωματικό σκουμπρί, φρέσκα πράσινα προσθέτουν φωτεινότητα.
Είναι απαραίτητο
- - 1 σκουμπρί
- - 2 πατάτες
- - 2 καρότα
- - 1 κρεμμύδι
- - 1 λεμόνι
- - μια πρέζα αλεσμένο μαύρο πιπέρι,
- - φύλλα δάφνης, αλάτι
- - φρέσκα βότανα: πράσινα κρεμμύδια, άνηθο, μαϊντανό.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεφλουδίστε το φρέσκο σκουμπρί, ξεπλύνετε, κομμένα σε μεγάλα κομμάτια. Μεταφέρετε τα κομμάτια ψαριού σε μια κατσαρόλα, καλύψτε με νερό. Αρκεί να πάρετε μια κατσαρόλα δύο λίτρων.
Βήμα 2
Ξεφλουδίστε τα καρότα και τα κρεμμύδια. Κόψτε ένα καρότο σε 4 κομμάτια και τοποθετήστε σε μια κατσαρόλα μαζί με το κρεμμύδι. Προσθέστε ψιλοκομμένα βότανα.
Βήμα 3
Βράζουμε. Ξεφλουδίστε τις πατάτες, κόψτε σε μικρούς κύβους, ρίξτε σε μια κατσαρόλα. Κόψτε καλά το δεύτερο καρότο σε λωρίδες, στείλτε επίσης στη σούπα. Περίοδος με αλάτι για γεύση.
Βήμα 4
Μαγειρέψτε τα λαχανικά μέχρι να μαλακώσουν. Μετά από αυτό, προσθέστε μερικά φύλλα δάφνης, πιπέρι, σβήστε τη φωτιά και κλείστε το τηγάνι με ένα καπάκι - αφήστε το αυτί να εγχυθεί.
Βήμα 5
Ρίξτε την προετοιμασμένη σούπα σκουμπριού σε μπολ σούπας, βάλτε μια φέτα φρέσκου λεμονιού σε κάθε μια, πασπαλίστε με ψιλοκομμένα χόρτα γενναιόδωρα, ειδικά μην αφήνετε πράσινα κρεμμύδια - είναι ιδανικό για ψαρόσουπα.
