Ένα πολύ ελαφρύ καλοκαιρινό πιάτο που μπορεί να τοποθετηθεί τόσο ως ορεκτικό και σαν συνοδευτικό!
Είναι απαραίτητο
- - 6 μεγάλα κολοκύθια
- - 3 μεγάλα καρότα
- - 400 γραμμάρια κρεμμυδιών
- - 12 σκελίδες σκόρδου
- - αλάτι, πιπέρι, βότανα και μαγιονέζα για γεύση.
- - ελαιόλαδο για τηγάνισμα.
Οδηγίες
Βήμα 1
Κόψτε τα κολοκύθια σε λεπτές φέτες. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε και στις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν. Τοποθετήστε σε μια πλάκα με χάρτινη πετσέτα για να αφαιρέσετε το υπερβολικό λίπος.
Βήμα 2
Στο ίδιο τηγάνι, τηγανίζουμε το κρεμμύδι, κόβουμε σε μισούς δακτυλίους, μέχρι να είναι διαφανείς Το μεταφέρουμε σε ξεχωριστό πιάτο.
Βήμα 3
Ξεφλουδίστε τα καρότα και τα κόβετε σε μικρούς κύβους. Τηγανίζουμε στο ίδιο τηγάνι, αφαιρούμε από τη φωτιά, κρυώνουμε
Βήμα 4
Τρίψτε το σκόρδο σε λεπτό τρίφτη.
Βήμα 5
Παίρνουμε ένα μεγάλο καλούπι ή μερίσματα. Συλλέγουμε το gratin: βάζουμε ένα στρώμα κολοκυθιών στο κάτω μέρος, κρεμμύδι στην κορυφή, ένα λεπτό στρώμα μαγιονέζας, κύβους καρότου. Πασπαλίστε λίγο με σκόρδο. Επαναλάβετε τα επίπεδα στην καθορισμένη ακολουθία μέχρι να συμπληρωθεί η φόρμα.
Βήμα 6
Ψιλοκόβουμε τα χόρτα. Πασπαλίζουμε την κορυφή του gratin με το υπόλοιπο σκόρδο και βότανα. Βάλτε στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες: παρασκευάστε και εμποτίστε.
