Το Gratin πατάτας Dauphinua είναι ένα νόστιμο γαλλικό πιάτο από τυρί, πατάτες και κρέμα. Μπορείτε να μαγειρέψετε ένα πιάτο χωρίς τυρί, αλλά έχει καλύτερη γεύση με αυτό. Προσθέστε μοσχοκάρυδο εάν θέλετε.
Είναι απαραίτητο
- - 600 γραμμάρια πατάτας
- - 100 γραμμάρια τυριού
- - 200 ml γάλακτος
- - 200 γραμμάρια κρέμας 33-38 τοις εκατό.
- - άλας;
- - 1 σκελίδα σκόρδο
Οδηγίες
Βήμα 1
Πλύνετε τις πατάτες, ξεφλουδίστε, κόψτε σε λεπτές φέτες. Το πάχος τους πρέπει να είναι περίπου 2 χιλιοστά.
Βήμα 2
Κατά την προετοιμασία αυτού του πιάτου, η κοπή είναι πολύ σημαντική. Δεν πρέπει να κόβετε τις πατάτες πολύ λεπτά, καθώς θα λάμπουν, αλλά δεν συνιστάται να τις κόβετε παχιά.
Βήμα 3
Ξεφλουδίστε το σκόρδο και ψιλοκόψτε πολύ καλά. Τρίψτε το τυρί σε χοντρό τρίφτη.
Βήμα 4
Ρίχνουμε γάλα, κρέμα σε μια κατσαρόλα, αλάτι, προσθέτουμε σκόρδο. Βράζουμε και κατεβάζουμε τις πατάτες. Σιγοβράστε, καλυμμένο με μέτρια φωτιά, για περίπου 10 λεπτά.
Βήμα 5
Λιπάνετε καλά τη φόρμα με λάδι. Χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι με σχισμές για να αφαιρέσετε τις πατάτες από την κατσαρόλα.
Βήμα 6
Απλώστε τις μισές πατάτες σε ένα στρώμα, όπως ένα βότσαλο, αλάτι.
Βήμα 7
Τοποθετήστε το άλλο μισό των πατατών στην κορυφή, αλάτι ξανά.
Βήμα 8
Ρίχνουμε στο μείγμα που παραμένει στην κατσαρόλα, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί.
Βήμα 9
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς, βάλτε το πιάτο σε αυτό, μαγειρέψτε για 20 λεπτά.
Βήμα 10
Τοποθετήστε τις πατάτες σε ένα πιάτο με τη σάλτσα στην οποία ψήθηκε το πιάτο.
