Τα λαχανικά είναι ένα σημαντικό μέρος της ανθρώπινης διατροφής. Περιέχουν πολλά ευεργετικά θρεπτικά συστατικά και φυτικές ίνες, καθώς και ενίσχυση της ανοσίας και καταπολέμηση παθήσεων όπως ο καρκίνος, ο διαβήτης και οι καρδιακές παθήσεις.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ντομάτες
Πλούσια σε λυκοπένιο, οι ντομάτες (όπως όλες οι ντομάτες) είναι γνωστό ότι καταπολεμούν τον καρκίνο. Όχι μόνο περιέχουν πολλές βιταμίνες (Α έως Κ), βοηθούν επίσης στη διατήρηση της αρτηριακής πίεσης υπό έλεγχο και στη μείωση της ποσότητας των ελεύθερων ριζών στο ανθρώπινο σώμα.
Βήμα 2
Μπρόκολο
Το μπρόκολο περιέχει αντιοξειδωτικά που βοηθούν στη μείωση του κινδύνου ορισμένων τύπων καρκίνου: στομάχι, πνεύμονας και ορθό. Επιπλέον, αυτό το σταυρανθές λαχανικό περιέχει β-καροτένιο, βιταμίνη C και φολικό οξύ, καθιστώντας το ένα φυσικό φάρμακο ενίσχυσης του ανοσοποιητικού που προστατεύει από τα κρυολογήματα και τη γρίπη.
Βήμα 3
Λαχανάκια Βρυξελλών
Αυτό το μικρό πράσινο λαχανικό είναι ιδιαίτερα απαραίτητο για τις έγκυες γυναίκες καθώς περιέχει φολικό οξύ, μια βιταμίνη Β που μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του κινδύνου ελαττωμάτων του νευρικού σωλήνα στο έμβρυο. Τα λαχανάκια των Βρυξελλών περιέχουν επίσης βιταμίνες C και K, φυτικές ίνες, κάλιο και ωμέγα-3 λιπαρά οξέα.
Βήμα 4
Καρότο
Είναι πλούσιο σε υψηλή περιεκτικότητα σε καροτίνη - πηγή βιταμίνης Α. Η σύνθεση περιέχει επίσης βιταμίνες C, D, E, B, ιχνοστοιχεία (σίδηρος, μαγνήσιο, κάλιο, ασβέστιο, μαγγάνιο, ιώδιο, φώσφορος) και μέταλλα. Αυξάνει το επίπεδο αντιοξειδωτικών στο αίμα, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, ομαλοποιεί το μεταβολισμό, βοηθά στον καθαρισμό του στομάχου, του ήπατος και των νεφρών και αποτρέπει την ανάπτυξη καρκίνου. Τα καρότα είναι χρήσιμα για ασθένειες του καρδιαγγειακού συστήματος, της αθηροσκλήρωσης και της υπέρτασης.
Βήμα 5
Κολοκύθι
Το Zucchini έχει θετική επίδραση στην υγεία του δέρματος και στο πεπτικό σύστημα του σώματος. Περιέχει ασβέστιο, κάλιο, μαγνήσιο, βιταμίνες C, B1, B2, καροτίνη και νιασίνη. Προωθεί την ομαλοποίηση του μεταβολισμού νερού-αλατιού, έχει διουρητικό αποτέλεσμα και απομακρύνει την περίσσεια νερού και αλατιού από το σώμα. Τα κολοκύθια είναι χρήσιμα για αθηροσκλήρωση, ηπατίτιδα, υπέρταση, χολολιθίαση, χρόνια κολίτιδα, πυελονεφρίτιδα, αθηροσκλήρωση και χρόνια νεφρίτιδα.
Βήμα 6
Σπανάκι
Το σπανάκι είναι μια εξαιρετική πηγή σχεδόν όλων των βιταμινών και θρεπτικών συστατικών που χρειάζεται ένα άτομο. Οι επιστήμονες πιστεύουν ότι η κατανάλωση σπανακιού μειώνει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων, καρκίνου του παχέος εντέρου, αρθρίτιδας και οστεοπόρωσης.
Βήμα 7
Κρεμμύδι
Το κρεμμύδι περιέχει βιταμίνες Α, Β, C, μαγνήσιο, φθόριο, θείο και σίδηρο. Το λαχανικό έχει βακτηριοκτόνες ιδιότητες, σκοτώνει βακτήρια και ιούς. Η κατανάλωση κρεμμυδιών κατά τη διάρκεια της εποχής των αναπνευστικών επιδημιών θα προστατεύσει από τη μόλυνση ή θα μετριάσει την πορεία της νόσου. Ενεργοποιεί το μεταβολισμό και την πέψη, προάγει την αιματοποίηση και τον καθαρισμό του αίματος.
