Πλούσια σε πρωτεΐνες, φυτικές ίνες, βιταμίνες, μέταλλα και υγιή λίπη, οι ξηροί καρποί είναι μερικά από τα πιο υγιεινά τρόφιμα σε οποιαδήποτε διατροφή. Ωστόσο, η επιλογή των «πιο υγιεινών καρπών» δεν είναι εύκολη υπόθεση, καθώς κάθε τύπος ξηρού καρπού έχει τα δικά του οφέλη.
Αμύγδαλο
Σε μια εποχή που ορισμένοι Ευρωπαίοι γονείς προσφέρουν στα παιδιά τους διάφορα παρασκευάσματα πλούσια σε βιταμίνες και μέταλλα που συμβάλλουν στην ψυχική δραστηριότητα πριν από τις εξετάσεις και τις εξετάσεις, οι περισσότερες ανατολικές μητέρες και πατέρες έβαλαν μια χούφτα αμύγδαλα σε κουτιά μεσημεριανού γεύματος για τα παιδιά τους. Επιστημονικές μελέτες έχουν αποδείξει εδώ και πολύ καιρό το πλεονέκτημα αυτής της προσέγγισης, επειδή είναι η σύνθεση των αμυγδάλων που περιέχει ουσίες που διεγείρουν την παραγωγή ντοπαμίνης, μια ορμόνη που όχι μόνο βελτιώνει τη διάθεση, αλλά επίσης διεγείρει τη μνήμη και είναι η κύρια εγγύηση της σωστής ανάπτυξης του εγκεφάλου.
Τα αμύγδαλα αποτελούν βασική τροφή για άτομα που πάσχουν από δυσανεξία στη λακτόζη, καθώς είναι πλούσια σε ασβέστιο, το οποίο παρέχει υγιή, ισχυρά οστά. Επίσης, τα αμύγδαλα έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη Ε, η οποία βοηθά στη βελτίωση της εμφάνισης του δέρματος και των μαλλιών.
Προσπαθήστε να καταναλώνετε αμύγδαλα μαζί με τη φλούδα - περιέχει φλαβονοειδή που προάγουν τη λειτουργία της καρδιάς.
Βραζιλιάνικα φυστίκια
Τα μεγαλύτερα σε μέγεθος - καρύδια Βραζιλίας - είναι πλούσια σε σελήνιο, το οποίο βοηθά το σώμα να απορροφήσει φυτικές πρωτεΐνες. Αυτό το ίδιο ορυκτό είναι ένας από τους κύριους «παίκτες» της ομάδας των θρεπτικών ουσιών που συμβάλλουν στην καταπολέμηση του καρκίνου. Τα καρύδια της Βραζιλίας συνιστώνται για ασθενείς με μειωμένη λειτουργία του θυρεοειδούς, καθώς το σελήνιο το βοηθά στην παραγωγή ορμονών. Επιπλέον, αυτά τα καρύδια περιέχουν μαγνήσιο και ψευδάργυρο, τα οποία έχουν ευεργετική επίδραση στο νευρικό, μυϊκό και ανοσοποιητικό σύστημα.
Κάσιους
Τα καρύδια ανακαρδιοειδών συνιστώνται για όσους κάνουν χορτοφαγική διατροφή. Είναι πλούσια σε πρωτεΐνες και περιέχουν σίδηρο, ψευδάργυρο και μαγνήσιο. Το τελευταίο βοηθά στην πρόληψη της απώλειας μνήμης που σχετίζεται με τα γηρατειά. Ο ψευδάργυρος όχι μόνο ωφελεί το ανοσοποιητικό σύστημα, αλλά επίσης διεγείρει την παραγωγή ενεργού σπέρματος, γεγονός που τα καθιστά χρήσιμα για τους άνδρες που θέλουν να συλλάβουν ένα παιδί.
Τα μονοακόρεστα λίπη που βρίσκονται σε όλους τους τύπους ξηρών καρπών είναι καλά για την καρδιά σας. Μειώνουν τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα και βοηθούν στην πρόληψη εγκεφαλικών επεισοδίων, καρδιακών προσβολών και στεφανιαίας νόσου.
Φουντούκι
Τα φουντούκια είναι καλό φαγητό για τις έγκυες γυναίκες. Αυτά τα καρύδια είναι μια εξαιρετική πηγή φολικού οξέος, το οποίο είναι υπεύθυνο για τη σύνθεση του DNA και επηρεάζει το σχηματισμό του εμβρυϊκού νευρικού σωλήνα. Επιπλέον, περιέχουν υψηλή δόση βιταμινών Β, όπως Β1, Β2, Β3, Β5, Β6 και Β9, οι οποίες ρυθμίζουν τη δραστηριότητα των νευρικών και πεπτικών συστημάτων, και έχουν επίσης ευεργετική επίδραση στις αιματοποιητικές λειτουργίες του σώματος..
Φιστίκια
Τα φυστίκια είναι τα χαμηλότερα σε θερμίδες όλων των άλλων ξηρών καρπών. 50 μέτρια καρύδια περιέχουν μόνο 160 θερμίδες. Ταυτόχρονα, τα φωτεινά πράσινα καρύδια μπορούν να μειώσουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, είναι πλούσια σε γάμμα-τοκοφερόλη, μια μορφή βιταμίνης Ε που όχι μόνο βοηθά στη διατήρηση υγιών μαλλιών και δέρματος, αλλά και αποτρέπει την ανάπτυξη καρκίνου. Το κάλιο σε ξηρούς καρπούς είναι απαραίτητο για το νευρικό και μυϊκό σύστημα, ενώ η βιταμίνη Β6 ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και βελτιώνει τη διάθεση.
