Τα φρέσκα λαχανικά περιέχουν τεράστια ποσότητα θρεπτικών συστατικών και βιταμινών, επομένως δεν είναι μυστικό ότι τα λαχανικά θεωρούνται τα πιο υγιεινά τρόφιμα για τον άνθρωπο. Τρώτε ωμά λαχανικά όσο πιο συχνά γίνεται, προσθέτοντάς τα σε μια σαλάτα, σάντουιτς κ.λπ. Ας ρίξουμε μια ματιά στα πιο υγιεινά πράσινα φυλλώδη λαχανικά.
Οδηγίες
Βήμα 1
Μπρόκολο
Το μπρόκολο περιέχει βιταμίνες A, E, C, βήτα-καροτένιο, σίδηρο, φολικό οξύ. Χάρη στη σύνθεση του φολικού οξέος, το μπρόκολο είναι αποτελεσματικό κατά των καρδιαγγειακών παθήσεων, εγκεφαλικών επεισοδίων και ορισμένων μορφών καρκίνου, και το φολικό οξύ μπορεί επίσης να αποτρέψει ορισμένα γενετικά ελαττώματα. Ο σίδηρος στο μπρόκολο βοηθά στην καταπολέμηση της αναιμίας. Τρώτε μπουμπούκια μπρόκολου και ακατέργαστα στελέχη, προσθέστε σε σαλάτες, σούπες και λαχανικά.
Βήμα 2
Γλυκό πιπέρι
Οι πιπεριές οποιουδήποτε χρώματος είναι αποθήκη θρεπτικών ουσιών. Το πιπέρι περιέχει βιταμίνες C, A, φολικό οξύ, φυτικές ίνες, β-καροτένιο. Το πιπέρι είναι ένα εξαιρετικό αντιοξειδωτικό χάρη στις βιταμίνες Α και Γ. Η κατανάλωση πιπεριού μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα.
Βήμα 3
Σκόρδο
Το σκόρδο περιέχει πολλά χρήσιμα συστατικά, λόγω των οποίων μειώνεται το επίπεδο χοληστερόλης στο αίμα, τα αιμοφόρα αγγεία καθαρίζονται. Το σκόρδο έχει αντιβιοτικές και βακτηριοκτόνες ιδιότητες που το καθιστούν αποτελεσματικό για αναπνευστικά προβλήματα.
Βήμα 4
Καρότο
Τα καρότα περιέχουν βιταμίνες A, B, C, D, καροτένιο, σίδηρο, μαγνήσιο, κάλιο, μαγγάνιο, φώσφορο. Αυτό το λαχανικό αυξάνει το επίπεδο των αντιοξειδωτικών στο αίμα, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, καθαρίζει το σώμα από τοξίνες και τοξίνες. Χάρη στην καροτίνη στη σύνθεσή της, τα καρότα είναι καλά για την όραση, γιατί προστατεύει τα μάτια από το γλαύκωμα, αυξάνει την οπτική οξύτητα.
