Το Shakerbura είναι ένα εθνικό πιάτο του Αζερμπαϊτζάν. Γλυκές πίτες μπορούν να παρασκευαστούν και να σερβιριστούν με τσάι. Επιπλέον, οι πίτες είναι πολύ ικανοποιητικές.
Είναι απαραίτητο
- Για τέσσερις μερίδες:
- - 1,5 κιλά αλεύρι σίτου
- - 400 g φουντουκιών.
- - 400 g ξινή κρέμα
- - 200 γραμμάρια βουτύρου
- - 200 ml γάλακτος
- - 2 κρόκους αυγών
- - 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- - 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά ξηρή μαγιά.
- - 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας ζάχαρη.
Οδηγίες
Βήμα 1
Προσθέστε 3 κουταλιές της σούπας σε ξηρή μαγιά. κουταλιές ζεστό νερό, αφήστε για 15 λεπτά. Για να βοηθήσετε τη ζύμη να ανέβει πιο γρήγορα, μπορείτε να βάλετε ένα ποτήρι σε ένα βαθύ δοχείο ζεστού νερού.
Βήμα 2
Ζεσταίνουμε το γάλα, λιώνουμε τη μαργαρίνη, συνδυάζουμε τα υλικά. Προσθέστε τις πρωτεΐνες, την ξινή κρέμα, τη ζάχαρη, το αλάτι. Το μείγμα πρέπει να είναι χλιαρό, προσθέστε μαγιά, προσθέστε αλεύρι, ζυμώνετε τη ζύμη. Βάλτε το σε ζεστό μέρος για 1 ώρα.
Βήμα 3
Προετοιμάστε τη γέμιση για τώρα. Προσθέστε ζάχαρη στα ξεφλουδισμένα καρύδια (συνιστάται να τηγανίζετε τα φουντούκια), ψιλοκόψτε.
Βήμα 4
Χωρίστε την ανυψωμένη ζύμη σε μικρές μπάλες, κυλήστε κάθε μία με διάμετρο 15 εκ. Τοποθετήστε 1 κουταλιά της σούπας σε κάθε τορτίγια. κουταλιά πλήρωσης, τσιμπήστε τις άκρες σε σχήμα ημισελήνου
Βήμα 5
Τοποθετήστε τις πίτες σε ένα λαδωμένο ταψί και ψήστε μέχρι να μαλακώσουν σε μέτρια θερμοκρασία φούρνου.
