Η συνταγή αναμφίβολα θα είναι χρήσιμη για όσους αγαπούν όλα τα είδη πίτας και σπιτικά κέικ. Μπορείτε να τυλίξετε οποιαδήποτε γέμιση σε τέτοια κέικ - φρέσκα ή βρασμένα λαχανικά, φακές ή ρεβίθια με σάλτσα και ούτω καθεξής.
Θα χρειαστείτε:
- αλεύρι - 300 g
- νερό - 190 ml
- αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
- κόλιανδρο - 1 κουταλάκι του γλυκού
- κουρκούμη - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
- κύμινο - 1 κουταλάκι του γλυκού
- φυτικό λάδι για τηγάνισμα
Για τορτίγιες, χρησιμοποιήστε ένα μείγμα αλεύρι ολικής αλέσεως με κανονικό αλεύρι, αλεύρι πρώτης ποιότητας ή μείγμα αλευριού premium με πίτουρο. Αυτό είναι πολύ πιο υγιεινό από το απλώς εκλεπτυσμένο και λευκασμένο αλεύρι.
Μετρήστε 300 γραμμάρια αλεύρι με ένα ποτήρι. Αυτό είναι σχεδόν δύο γεμάτα ποτήρια των 250 ml. Κοσκινίστε το αλεύρι σε ένα βαθύ μπολ. Στη συνέχεια προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι, κόλιανδρο και σπόρους κύμινο. Και 1/2 κουταλάκι του γλυκού κουρκούμη. Ταραχή. Προσθέστε 190 ml νερού σε θερμοκρασία δωματίου στο ξηρό μείγμα και ζυμώστε τη ζύμη. Τυλίξτε τη ζύμη σε πλαστικό περιτύλιγμα και αφήστε στο ψυγείο για μισή ώρα.
Μετά από αυτό το διάστημα, βγάλτε ένα μακρύ λουκάνικο από τη ζύμη. Κόψτε το σε αυθαίρετα ίσα κομμάτια. Πασπαλίζουμε το αλεύρι σε έναν πίνακα ή ένα τραπέζι, τυλίγουμε κάθε κομμάτι σε ένα κέικ. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι, τηγανίζουμε τα κέικ σε λάδι, 1 λεπτό από κάθε πλευρά.
Σερβίρετε τις τορτίγιες με την αγαπημένη σας σούπα ή φρέσκια σαλάτα. Ταιριάζουν επίσης καλά με βρασμένα λαχανικά. Μπορείτε να φτιάξετε όλα αυτά σάντουιτς ή απλά να βουτήξετε σε διαφορετικές νόστιμες σάλτσες.
