Το κουνουπίδι είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να ξεκινήσετε να ταΐζετε μικρά παιδιά. Σε τελική ανάλυση, περιέχει εύπεπτες πρωτεΐνες πλούσιες σε αμινοξέα. Εκτός από τις πρωτεΐνες, το κουνουπίδι περιέχει υδατάνθρακες, μεταλλικά άλατα και βιταμίνες C, A, PP και B.
Είναι απαραίτητο
-
- 200 g κουνουπιδιού.
- 100 ml βρεφικού γάλακτος "Tema" ή "Agusha".
- 1 κουτ βούτυρο;
- 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πηγαίνετε στο κατάστημα ή στην αγορά και επιλέξτε ένα κεφάλι κουνουπιδιού. Είναι καλό εάν οι ταξιανθίες αποδειχθούν χωρίς ελαττώματα και μαυρίσματα. Το χρώμα ενός λάχανου καλής ποιότητας πρέπει να είναι ελεφαντόδοντο. Σε περίπτωση που δεν πωλείται φρέσκο λάχανο, αγοράστε κατεψυγμένο. Ωστόσο, λάβετε υπόψη ότι υπάρχουν ήδη λιγότερα ιχνοστοιχεία και βιταμίνες σε αυτό. Χάνονται κατά τη διάρκεια της διαδικασίας κατάψυξης.
Βήμα 2
Πάρτε το κουνουπίδι (κατεψυγμένο - απόψυξη). Αφαιρέστε όλες τις ζημιές. Ξεπλύνετε καλά. Τοποθετήστε σε ένα σουρωτήρι και ζεματίστε με βραστό νερό. Αποσυναρμολογήστε τακτοποιημένα στις ταξιανθίες.
Βήμα 3
Τοποθετήστε το λάχανο σε μια κατσαρόλα με νερό, κλείστε το καπάκι. Βάλτε φωτιά και βράστε. Μέτρια θερμότητα (σε χαμηλή) και σιγοβράστε για όχι περισσότερο από 20 λεπτά. Το καπάκι πρέπει να είναι κλειστό, αυτό είναι απαραίτητο ώστε οι βιταμίνες στο λάχανο να μην καταστρέφονται.
Βήμα 4
Όταν το λάχανο είναι μαλακό, αφαιρέστε το δοχείο από τη φωτιά. Στραγγίστε το νερό. Αφήστε το στο τραπέζι μέχρι να κρυώσει το φαγητό.
Βήμα 5
Πάρτε ένα κόσκινο και τρίψτε το λάχανο μέσα από αυτό. Ένα μπλέντερ είναι επίσης κατάλληλο για αυτό το σκοπό.
Βήμα 6
Ρίχνουμε το γάλα σε ένα μπολ, προσθέτουμε st. μια κουταλιά αλεύρι και ανακατεύουμε τα πάντα καλά. Τα συστατικά πρέπει να συνδυάζονται καλά. Αποφύγετε τις συστάδες καθώς αυτά τα τρόφιμα είναι επιβλαβή για ένα μικρό παιδί.
Βήμα 7
Βάζουμε ένα μπολ γάλα στη φωτιά και, ανακατεύοντας όλη την ώρα, βράζουμε.
Βήμα 8
Προσθέστε βούτυρο και λάχανο στη σάλτσα που προκύπτει. Ανακατέψτε τα πάντα. Ο πουρέ κουνουπιδιού είναι έτοιμος.
