Το κουνουπίδι, που έφερε στη Ρωσία η Catherine II, έχει από καιρό γίνει ένα από τα αγαπημένα λαχανικά για πολλούς. Δυστυχώς, οι νοικοκυρές δεν το χρησιμοποιούν τόσο συχνά, αλλά μάταια. Εκτός από το γεγονός ότι περιέχει πολλά χρήσιμα συστατικά, είναι επίσης πολύ νόστιμο στα πιάτα.
Κουνουπίδι κατσαρόλα
Το κουνουπίδι συχνά περιλαμβάνεται στις συνταγές διατροφής. Είναι καλό να το μαγειρεύετε για δείπνο, όταν δεν πρέπει να υπερφορτώνετε το στομάχι. Αυτό το πιάτο μπορεί να αποδοθεί σε αυτό. Παρασκευάζεται πολύ απλά.
Απαιτούνται τα ακόλουθα συστατικά:
- 400 g κουνουπίδι
- 300g ξινή κρέμα (παχύ γιαούρτι)
- 1-2 αυγά
- 100-150 g σκληρού τυριού
- 15 g βούτυρο
- μοσχοκάρυδο για γεύση
- πιπέρι - για γεύση
- αλάτι για γεύση
- Μπορείτε να πάρετε οποιοδήποτε κουνουπίδι για αυτό το πιάτο. Εάν δεν υπάρχει φρέσκο λάχανο, τότε μπορείτε να πάρετε κατεψυγμένο, αλλά δεν είναι απαραίτητο να το ξεπαγώσετε. Πάρτε ξινή κρέμα ολικής περιεκτικότητας σε λιπαρά και, εάν δεν υπάρχει, αντικαταστήστε αυτό το προϊόν με παχύ γιαούρτι.
- Το κουνουπίδι, όπως είναι συνηθισμένο, πρέπει να χωριστεί σε ταξιανθίες. Βρασμός. Για μαγείρεμα, αρκούν 3 λεπτά (μετά το βράσιμο). Δεν πρέπει να το χωνέψεις. Ρίξτε το τελικό κουνουπίδι σε σουρωτήρι και ξεπλύνετε με κρύο νερό.
- Βάλτε τα αυγά σε ένα μπολ. Προσθέστε πιπέρι, τριμμένο μοσχοκάρυδο (προαιρετικό), αλάτι. Νικήστε τα πάντα καλά. Τα μπαχαρικά μπορούν να γίνουν στο γούστο και τη διακριτική σας ευχέρεια. Προσθέστε ξινή κρέμα στο μείγμα και ανακατέψτε καλά.
- Τρίψτε το τυρί και στείλτε στο μείγμα αυγών.
- Λιπάνετε το καλούπι με λάδι. Τοποθετήστε το λάχανο σε ένα ομοιόμορφο στρώμα στο καλούπι. Ρίχνουμε το λαχανικό στο μείγμα που λαμβάνεται με ανάμιξη ξινή κρέμα και τυρί. Τοποθετήστε στο φούρνο και ψήστε για 20-30 λεπτά. Περιηγηθείτε στο φούρνο σας και στη μορφή με την οποία προετοιμάζεται η κατσαρόλα.
Το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί μόνο του ή με ένα πιάτο της επιλογής σας. Δεν βλάπτει τη σάλτσα που σας αρέσει περισσότερο.
Κουνουπίδι με ντομάτα και τυρί
Ο τέλειος συνδυασμός ντομάτας και τυριού κάνει το κουνουπίδι ακόμη πιο νόστιμο και πιο γευστικό. Αυτό το υπέροχο πιάτο είναι μια εξαιρετική επιλογή για πρωινό και δείπνο.
Για το πιάτο θα πρέπει να προετοιμάσετε:
- 400 g κουνουπίδι
- 2 ντομάτες
- 3 αυγά
- 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. κρέμα γάλακτος
- 150 g ή ανάλογα με τη γεύση του τυριού
- 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. φυτικό λάδι
- μπαχαρικά για γεύση
- αλάτι για γεύση
- Εάν το λάχανο αγοράζεται στην αγορά ή μαγειρεύεται από τον κήπο, τότε πρέπει να πλένεται καλά. Χωρίστε σε ταξιανθίες του ίδιου μεγέθους και βράστε λίγο (κυριολεκτικά μερικά λεπτά) ή αδειάστε σε ζεστό νερό με την προσθήκη αλατιού. Εάν το λάχανο είναι από τον καταψύκτη, τότε δεν μπορείτε να κάνετε τίποτα με αυτό. Είναι έτοιμο να ψηθεί.
- Σε ξεχωριστό μπολ, συνδυάστε τα συστατικά ψησίματος: ξινή κρέμα, αυγά, αλάτι, μπαχαρικά. Ανακατέψτε καλά μέχρι να μαλακώσει.
- Πλύνετε τις ντομάτες και κόψτε σε μικρά κομμάτια. Εάν είναι επιθυμητό, το δέρμα μπορεί να αφαιρεθεί από αυτά.
- Ετοιμάστε ένα ταψί. Λιπάνετε με λάδι. Τοποθετήστε το κουνουπίδι σε ένα στρώμα στο κάτω μέρος του καλουπιού και ρίξτε πάνω από το μείγμα αυγών. Βάζουμε ψιλοκομμένες ντομάτες πάνω σε ένα στρώμα και πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί.
- Ζεσταίνουμε το φούρνο σε θερμοκρασία 180C. Τοποθετήστε το πιάτο του κουνουπιδιού σε αυτό. Ψήνουμε για 20-30 λεπτά.
