Τι λίπος έχει το γάλα που πωλείται στα καταστήματα, βλέπουμε στη συσκευασία παραγωγής. Εκτός από το αγορασμένο γάλα, υπάρχει επίσης γάλα από νοικοκυριά, το οποίο θεωρείται πιο νόστιμο και πιο λιπαρό. Τι λιπαρό περιεχόμενο έχει, μπορείτε να μάθετε χωρίς να φύγετε από το σπίτι. Εγώ
Είναι απαραίτητο
- - Γάλα
- - χάρακα.
Οδηγίες
Βήμα 1
Είναι δυνατόν να προσδιοριστεί με ακρίβεια η περιεκτικότητα σε λιπαρά του γάλακτος με ειδικές συσκευές που διατίθενται μόνο στην παραγωγή γαλακτοκομικών προϊόντων. Στα εργοστάσια, χρησιμοποιούνται διάφορες μέθοδοι για τον προσδιορισμό της περιεκτικότητας σε λιπαρά του γάλακτος: θερμοηλεκτρικές, υψηλής συχνότητας φωτοηλεκτρικές, υπερηχητικές και άλλες μέθοδοι. Υπάρχει ένας τρόπος μέτρησης της περιεκτικότητας σε λιπαρά του γάλακτος στο σπίτι.
Βήμα 2
Πάρτε ένα καθαρό γυάλινο ποτήρι και ένα χάρακα. Πλύνετε και στεγνώστε καλά το ποτήρι. Βάλτε μια παύλα στο γυαλί στο επίπεδο των 10 εκ. Το γυαλί πρέπει να είναι ίσιο, διαφορετικά θα υπάρξει παραμόρφωση στις ενδείξεις. Εάν το γυαλί έχει μεγάλο, φαρδύ πάτο, τότε πρέπει να μετρήσετε 10 cm από αυτόν τον πυθμένα και όχι από το τραπέζι.
Βήμα 3
Ρίξτε γάλα στο ποτήρι μέχρι το σημάδι. Οι μετρήσεις θα είναι πιο ακριβείς εάν το γάλα είναι φρέσκο. Αφήστε το ποτήρι με γάλα για 6-8 ώρες σε θερμοκρασία δωματίου.
Βήμα 4
Σταδιακά, πάνω από οκτώ ώρες, το γάλα θα καλυφθεί με ένα παχύτερο στρώμα - αυτή είναι η κρέμα. Πρέπει να μετρήσετε το πλάτος της στρώσης κρέμας για να μάθετε την περιεκτικότητα σε λιπαρά του γάλακτος. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε ένα χάρακα, φέρτε το κάθετα στο γυαλί και δείτε πόσα χιλιοστά είναι το στρώμα κρέμας.
Βήμα 5
Τότε μένει να μετρήσει. Το ύψος του στρώματος γάλακτος 10 cm λαμβάνεται ως 100%. Κάθε χιλιοστό κρέμας θα έχει ένα τοις εκατό λίπος. Για παράδειγμα, εάν το στρώμα της κρέμας είναι 4 mm, τότε η περιεκτικότητα του γάλακτος σε λιπαρά είναι 4%. Η περιεκτικότητα σε λιπαρά του γάλακτος μπορεί να είναι από 1 έως 6 τοις εκατό.
