Το Apple soufflé είναι ένα ασυνήθιστα λεπτό επιδόρπιο φρούτων που λιώνει κυριολεκτικά στο στόμα σας. Το πιο σημαντικό, είναι πολύ εύκολο να προετοιμαστεί. Αυτό προτείνω να κάνω.
Είναι απαραίτητο
- - μεσαία μήλα - 5 τεμ.
- - γάλα - 120 ml.
- - ασπράδια αυγών - 2 τεμ.
- - μέλι - 1 κουταλιά της σούπας
- - ζελατίνη - 10 g.
- - χυμό λεμονιού - 1 κουταλάκι του γλυκού
- - βανιλίνη - 1 φακελάκι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ρίξτε τη ζελατίνη σε ένα αρκετά βαθύ μπολ, γεμίστε το με γάλα. Αφήστε το να φουσκώσει για το χρονικό διάστημα που αναγράφεται στη συσκευασία.
Βήμα 2
Εν τω μεταξύ, αντιμετωπίστε τα μήλα. Κόψτε τα σε τυχαία κομμάτια. Εάν το επιθυμείτε, πριν από αυτήν τη διαδικασία, μπορείτε να αφαιρέσετε τη φλούδα από την επιφάνεια του φρούτου. Τοποθετήστε τα θρυμματισμένα μήλα στο φούρνο μικροκυμάτων για περίπου 4-5 λεπτά. Αυτό είναι απαραίτητο για να γίνουν μαλακοί. Εάν δεν έχετε φούρνο μικροκυμάτων, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν φούρνο. Η μόνη διαφορά είναι ότι θα διαρκέσει λίγο περισσότερο.
Βήμα 3
Αφού αναμίξετε τα ασπράδια αυγού με χυμό λεμονιού, χτυπήστε τα μέχρι να πάρετε μια μάζα με έναν παχύ λευκό αφρό.
Βήμα 4
Τοποθετήστε τη διογκωμένη ζελατίνη στη σόμπα και θερμάνετε τη μέχρι να διαλυθεί πλήρως. Εισάγετε την προκύπτουσα ομοιογενή ζελατινώδη μάζα, χτυπώντας ελαφρά, σε ένα μείγμα ασπράδι αυγού και χυμό λεμονιού.
Βήμα 5
Τοποθετήστε τα ψημένα μήλα σε ένα μπολ μπλέντερ και ψιλοκόψτε μέχρι να μαλακώσει, δηλαδή μέχρι πουρέ. Στη συνέχεια ανακατέψτε τα με βανίλια και μέλι. Χτυπήστε τα πάντα σωστά.
Βήμα 6
Συνδυάστε το μείγμα μήλου με το μείγμα αυγών. Ανακατέψτε τα πάντα μέχρι να μαλακώσουν. Τοποθετήστε την προκύπτουσα μάζα σε ένα προηγουμένως παρασκευασμένο καλούπι. Βάλτε το μελλοντικό επιδόρπιο στο ψυγείο για περίπου 5 ή 6 ώρες, όχι λιγότερο. Το σουφλέ μήλου είναι έτοιμο!
