Δεν χρειάζεται να χρησιμοποιήσετε το φούρνο για να φτιάξετε επιδόρπιο. Σας προτείνω να φτιάξετε πολύ ενδιαφέροντα και νόστιμα μπισκότα από την Αλγερία σε ένα τηγάνι που ονομάζεται "Braj".
Είναι απαραίτητο
- - λιωμένο βούτυρο - 1 ποτήρι
- - σιμιγδάλι - 3 ποτήρια
- - νερό - 50 ml.
- - αλάτι - μια πρέζα.
- Για πλήρωση:
- - βούτυρο - 30-50 g
- - ροδόνερο - 20-30 ml.
- - αλεσμένη κανέλα - πρέζα
- - ημερομηνίες - 300 g;
- - αλάτι - μια πρέζα.
Οδηγίες
Βήμα 1
Αφού λιώσετε το βούτυρο σε υδατόλουτρο, συνδυάστε το με τα ακόλουθα συστατικά: σιμιγδάλι και μια πρέζα αλάτι. Ζυμώστε το μείγμα που προκύπτει με τα χέρια σας, προσθέτοντας σταδιακά νερό σε αυτό. Έτσι, θα έχετε μια μάζα με ομοιόμορφη συνέπεια - μια ζύμη για μελλοντικά μπισκότα.
Βήμα 2
Κόψτε τη ζυμωμένη ζύμη σε 2 μέρη - πρέπει να είναι ίσες μεταξύ τους. Αφήστε τα στην άκρη για περίπου ένα τέταρτο της ώρας.
Βήμα 3
Ενώ η ζύμη «ξεκουράζεται», για να το πούμε, προετοιμάστε τη γέμιση Braj. Για να το κάνετε αυτό, αφαιρέστε τους σπόρους από τους ξηρούς καρπούς. Στη συνέχεια, ατμό τις ημερομηνίες για 15 λεπτά. Αφού περάσει ο χρόνος, τοποθετήστε τα σε ένα άδειο μπολ και προσθέστε συστατικά όπως λιωμένο βούτυρο, αλεσμένη κανέλα και αλάτι και ροδόνερο. Τοποθετήστε αυτήν τη μάζα σε ένα μπολ μπλέντερ και αλέστε καλά μέχρι να μαλακώσει.
Βήμα 4
Τυλίξτε τα δύο κομμάτια ζύμης σε στρώσεις του ίδιου μεγέθους. Σε ένα από αυτά τα επίπεδα, απλώστε το γέμισμα των ημερομηνιών σε ένα ομοιόμορφο στρώμα. Γεμίστε το μείγμα με την υπόλοιπη ζύμη. Ισορροπήστε προσεκτικά την προκύπτουσα "κατασκευή" με έναν πλάστη και κόψτε έτσι ώστε να έχετε ίσα κομμάτια.
Βήμα 5
Τηγανίζουμε τα κομμάτια ζύμης σε κάθε πλευρά, πάντα σε ένα στεγνό τηγάνι, μέχρι να ροδίσουν. Το Braj είναι έτοιμο!
