Το καλοκαίρι, οι συνταγές για ελαφρά αλατισμένα αγγούρια γίνονται σχετικές. Μια ενδιαφέρουσα συνταγή είναι ελαφρά αλατισμένα αγγούρια με μεταλλικό νερό, σύμφωνα με την οποία θα τα πάρετε νόστιμα και τραγανά.
Είναι απαραίτητο
- - 500 γραμμάρια αγγουριών.
- - 500 ml μεταλλικού ανθρακούχου νερού.
- - μισό μάτσο φρέσκο άνηθο
- - 5 σκελίδες σκόρδου
- - 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά χοντρό αλάτι
- - 5 κομμάτια. μπιζέλια μπαχάρι
- - 3 μπουμπούκια γαρίφαλων.
- - 1 φύλλο δάφνης
- - μια φέτα καυτερή πιπεριά.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεπλύνετε τα αγγούρια, βυθίστε για 4 ώρες σε κρύο νερό. Δεν χρειάζεται να κόψετε τις αλογοουρές · κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, αλλάξτε το νερό 3 φορές.
Βήμα 2
Ξεπλύνετε τον άνηθο, στεγνώστε σε μια χαρτοπετσέτα, κόψτε. Ξεφλουδίστε τα γαρίφαλα του σκόρδου, ψιλοκόψτε χοντρό, ψιλοκόψτε το πικρό πιπέρι. Βάλτε το μισό από τον άνηθο, μπαχαρικά στο κάτω μέρος του βάζου, βάζετε τα αγγούρια στην κορυφή και τον υπόλοιπο άνηθο και μπαχαρικά στην κορυφή. Εάν σκοπεύετε να μαζέψετε αγγούρια, τότε συνιστάται επίσης να προσθέτετε φύλλα κερασιάς, μαύρη σταφίδα, μέντα, ρίζα χρένου στο βάζο.
Βήμα 3
Γεμίστε τα αγγούρια με πολύ ανθρακούχο μεταλλικό νερό, καλύψτε το βάζο με μια χαρτοπετσέτα, αφήστε για μια μέρα σε θερμοκρασία δωματίου (εάν είναι ζεστό έξω, αφήστε το για 3-4 ημέρες). Μετά από αυτό, κλείστε το βάζο με ένα καπάκι, βάλτε το στο ψυγείο. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η άλμη θα πρέπει να γίνει πολύ αρωματική και το χρώμα των αγγουριών θα πρέπει να γίνει ελιά.
Βήμα 4
Έτοιμα αλατισμένα αγγούρια με μεταλλικό νερό μπορούν να σερβιριστούν με βραστές πατάτες, είναι επίσης καλό να τα σερβίρετε με παγωμένο μπέικον, σπιτικό ψωμί, βραστά αυγά. Αποδεικνύεται μέτρια αλμυρή, αρωματική, τραγανή. Φυλάσσετε σε ένα βάζο στο ψυγείο για όχι περισσότερο από μία εβδομάδα, τότε θα αρχίσουν να χειροτερεύουν, γίνονται γλοιώδεις.
