Αυτό το κέικ θα διακοσμήσει οποιοδήποτε τραπέζι! Φρέσκο, ελαφρύ και λεπτό "Οπωρώνα" έχει καλή γεύση και ταιριάζει με το πράσινο τσάι!
Είναι απαραίτητο
- Για το τεστ:
- - 250 γραμμάρια αλεύρι
- - 200 γραμμάρια ζάχαρης
- - 8 αυγά
- Για πλήρωση:
- - 300 ml κρέμας
- - 80 γραμμάρια ζάχαρης
- - 10 g ζελατίνης
- Για διακόσμηση:
- - 200 γραμμάρια καρύδια ψιλοκομμένα
- - 2 μεσαίου μεγέθους μήλα
- - 1 πορτοκάλι
- - 2 ακτινίδια
- - 50 g σταφυλιών
Οδηγίες
Βήμα 1
Μαγείρεμα μπισκότου.
Διαχωρίστε τους κρόκους από τα λευκά. Χτυπάμε τα λευκά μέχρι ένα παχύ λευκό αφρό. Αλέθουμε τους κρόκους με ζάχαρη μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια, συνδυάστε αυτές τις δύο μάζες και, προσθέτοντας αργά αλεύρι εκεί, ζυμώστε τη ζύμη.
Βήμα 2
Ρίχνουμε την τελική ζύμη σε λιπανμένη μορφή και στείλτε την σε φούρνο προθερμασμένο στους 180-200 βαθμούς για 20-30 λεπτά.
Βήμα 3
Χωρίστε το δροσερό σφουγγάρι σε οριζόντια θέση στο μισό και κορέστε το με ένα μείγμα σαντιγί, ζελατίνης και ζάχαρης.
Βήμα 4
Ας αρχίσουμε να διακοσμούμε:
- ψιλοκόψτε τα καρύδια.
- κόψτε το ακτινίδιο σε λεπτές φέτες.
- διαιρέστε το πορτοκάλι σε φέτες.
- τα μήλα μου, πυρήνα και κομμένα σε λεπτές φέτες.
Βήμα 5
Στη συνέχεια, χτυπήστε την κρέμα με ζάχαρη έως ότου ληφθεί μια ομοιογενής μάζα και καλύψτε τις πλευρές του μπισκότου με αυτήν τη μάζα.
Βήμα 6
Διακοσμήστε την πάνω επιφάνεια του κέικ με φέτες μήλου, ακτινίδιου, σταφυλιού και πορτοκαλιού. Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα καρύδια στις πλευρές του προϊόντος μας. Πάνω από τα φρούτα, απλώστε παγωμένη ζελατίνη ή ζελέ φρούτων.
Βήμα 7
Το κέικ πρέπει να σερβίρεται με απλή ψύξη!
