Το Garden blackberry είναι ένα μοναδικό μούρο που περιέχει πολλές βιταμίνες και μέταλλα και μπορεί να γίνει το κύριο συστατικό πολλών διαφορετικών πιάτων - από μαρμελάδες και κομπόστες σε όλα τα είδη κατσαρόλες και νόστιμα επιδόρπια.
Σαλάτα Blackberry και Melon
Κόψτε τους πυρήνες από 5 καρύδια και 100 γραμμάρια τυριού Adyghe, ανακατέψτε με 2 πορτοκάλια που ξεφλουδίζονται από την ταινία. Κόψτε τα πλυμένα αποξηραμένα βερίκοκα σε 4 μέρη, στείλτε το στο μπολ σαλάτας. Βάλτε όλα τα άλλα συστατικά εκεί. Προσθέστε προ-αποξηραμένη και πλυμένη ρόκα (1 μάτσο), 55 ml ελαιόλαδο, 30 ml χυμό λεμονιού. Ανακατέψτε και γαρνίρετε με τριμμένο τυρί, ξηρούς καρπούς και βατόμουρα. Σερβίρετε στο τραπέζι.
Πουτίγκα
Ρίξτε 300 ml γάλακτος σε μια κατσαρόλα, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο. Βρασμός. Χτυπάμε με ένα χτύπημα και βράζουμε ξανά. Αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε να κρυώσει. Διαχωρίστε τα λευκά από 2 αυγά από τους κρόκους, στείλτε σε ένα μπλέντερ. Προσθέστε 0,5 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας ζάχαρη, κτυπήστε. Ανακατέψτε τους κρόκους με 125 γραμμάρια τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά, προσθέστε 6 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας αλεύρι σίτου, 1/2 μέρος κτυπημένων πρωτεϊνών (στείλτε το άλλο μισό στο ψυγείο προς το παρόν). Ανακατέψτε όλα. Ρίξτε την προκύπτουσα μάζα σε ένα καλούπι, βάλτε 200 γραμμάρια βατόμουρα πάνω του. Βάλτε την πουτίγκα στον προθερμασμένο φούρνο για 25 λεπτά. Βουρτσίστε την δροσερή πουτίγκα με τα υπόλοιπα κτυπημένα ασπράδια αυγού και πασπαλίζουμε με ξέσματα αμυγδάλου.
Γιαούρτι βατόμουρου με μήλα και σμέουρα
Χτυπάμε με μπλέντερ 250 γραμμάρια γιαούρτι, 250 γρ. σμέουρα, 250 ml χυμό μήλου, 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές μέλι, 50 γρ. βατόμουρα. Σουρώστε την προκύπτουσα ομοιογενή μάζα και βάλτε την στο ψυγείο για μισή ώρα.
Κομπόστα Blackberry και ρούμι
Ταξινόμηση, ξεπλύνετε και στεγνώστε λίγο 1 κιλό βατόμουρα, ρίξτε τα σε μια κατσαρόλα. Ρίξτε 1 κιλό ζάχαρης εκεί και ρίξτε 100 ml νερό. Βράζουμε για 5-7 λεπτά. Βγάλτε τα μούρα και μεταφέρετέ τα με κουτάλι ή κουτάλι σε αποστειρωμένα βάζα. Βράστε το σιρόπι λίγο περισσότερο. Στη συνέχεια ρίξτε τα μούρα πάνω τους. Ρίξτε μια κουταλιά ρούμι σε ένα γυάλινο δοχείο. Κλείστε τα βάζα με πλαστικά καπάκια, αφήστε το να κρυώσει και βάλτε το στο κρύο.
Όπως μπορείτε να δείτε, μπορείτε πραγματικά να μαγειρέψετε πολλά νόστιμα πράγματα από βατόμουρα. Το κύριο πράγμα, όπως λένε, θα ήταν η επιθυμία.
