Το Millefeuil είναι ένα αυθεντικό επιδόρπιο ή ορεκτικό από τη Γαλλία, το οποίο είναι φτιαγμένο από σφολιάτα. Το επιδόρπιο είναι ένα ορθογώνιο κέικ, σπάνια γίνονται στρογγυλά. Το κέικ είναι σάντουιτς με γλυκές κρέμες, φρούτα, μαρμελάδες, τυρί, ξηρούς καρπούς και χύνεται με ζάχαρη άχνη στην κορυφή.
Είναι απαραίτητο
- - 500 γραμμάρια ζύμης χωρίς μαγιά.
- - 300 γραμμάρια βατόμουρων.
- - 200 ml κρέμας
- - 150 γραμμάρια τυρί cottage
- - 100 γραμμάρια γιαουρτιού
- - 50 γραμμάρια καστανής ζάχαρης
- - ζάχαρη άχνη.
Οδηγίες
Βήμα 1
Μπορείτε να πάρετε κατεψυγμένα βατόμουρα: αποστραγγίστε το χυμό από αυτά, αφήστε μερικά μούρα για διακόσμηση.
Βήμα 2
Ξεπαγώστε τη σφολιάτα, χωρίστε σε δύο μέρη, ξεδιπλώστε ένα μέρος στο μέγεθος ενός καλουπιού ή ενός ταψιού, βάλτε σε ένα καλούπι ή ένα φύλλο ψησίματος. Καλύψτε τη ζύμη με χαρτί ψησίματος, τοποθετήστε ένα άλλο καλούπι στην κορυφή έτσι ώστε η ζύμη να μην ανεβαίνει κατά το μαγείρεμα. Ψήνουμε για 15 λεπτά στους 200 βαθμούς. Κόψτε το τελικό κέικ σε 4 μέρη, κάντε το ίδιο με το δεύτερο κομμάτι ζύμης.
Βήμα 3
Χτυπάμε το τυρόπηγμα μαζί με το γιαούρτι, προσθέτουμε την καστανή ζάχαρη. Χτυπάμε την κρέμα ξεχωριστά, προσθέτουμε το χυμό που έχει απομείνει από τα αποψυγμένα βατόμουρα. Συνδέστε και τις δύο μάζες. Ρίξτε την προκύπτουσα κρέμα σε μια σύριγγα ζύμης
Βήμα 4
Τώρα συλλέξτε τα κέικ: πιέστε ένα στρώμα κρέμας από τη σύριγγα στο στρώμα του κέικ, βάλτε τα βατόμουρα πάνω του και μετά το στρώμα του κέικ. Πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη στην κορυφή, γαρνίρουμε με ολόκληρα βατόμουρα. Το Millefeuille με βατόμουρα είναι έτοιμο, μπορείτε να το σερβίρετε με τσάι.
