Τα βοοειδή είναι ένα προϊόν λιχουδιάς. Από τα αρχαία χρόνια, τα πιάτα από τους όρχεις των βοοειδών είχαν μεγάλη επιτυχία. Σε τελική ανάλυση, δεν έχουν μόνο ιδιαίτερη και πολύ πικάντικη γεύση, αλλά και χρήσιμες ιδιότητες.
Τα οφέλη των βοοειδών για το ανθρώπινο σώμα
Το κύριο πλεονέκτημα των ταύρων είναι ότι είναι ένα μάλλον θρεπτικό προϊόν. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες είναι 230 θερμίδες ανά 100 γραμμάρια, αλλά το πιο σημαντικό, αυτά τα αυγά αποτελούν πηγή εύπεπτης πρωτεΐνης (13%). Δεν υπάρχει πολύ λίπος σε αυτά. Με βάση τα παραπάνω, αποδεικνύεται ότι αυτό το εντόσθιο είναι χρήσιμο για άτομα που παρακολουθούν συνεχώς το βάρος τους και είναι παχύσαρκα.
Υπάρχουν άνθρωποι που πιστεύουν ότι η κατανάλωση αυγών βοοειδών βοηθά τους άνδρες να αυξήσουν την ισχύ τους. Αυτή η γνώμη είναι αλήθεια, αλλά μόνο εν μέρει. Το θέμα είναι ότι κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, το προϊόν υποβάλλεται σε θερμική επεξεργασία και ορμόνες που θα μπορούσαν να βοηθήσουν σε προβλήματα με την ισχύ τους καταστρέφονται. Αυτό οδηγεί στην ιδέα ότι, ως αφροδισιακό, μόνο ωμά αυγά είναι χρήσιμα.
Αξίζει να θυμόμαστε ότι η κατανάλωση ακατέργαστων παραπροϊόντων είναι επικίνδυνη!
Έχει βρεθεί ότι η κατανάλωση αυγών βοοειδών δίνει σε ένα άτομο ενέργεια και δύναμη. Επιπλέον, οι επιστήμονες έχουν αποδείξει ότι η τακτική παρουσία αυτού του εντόσθιου στη διατροφή έχει μεγάλη επίδραση στη λειτουργία του νευρικού συστήματος, καθώς και στο μυοσκελετικό σύστημα.
Τα σωστά μαγειρεμένα βοοειδή είναι πολύ χρήσιμα, επειδή περιέχουν πολλές βιολογικά δραστικές ουσίες και ιχνοστοιχεία που είναι σημαντικά για τον άνθρωπο. Για παράδειγμα, στα γεννητικά όργανα των βοοειδών, υπάρχουν ορυκτά όπως ο σίδηρος, ο ψευδάργυρος, το κάλιο, το μαγνήσιο και πολλά άλλα που βοηθούν το σώμα να λειτουργεί κανονικά.
Αντενδείξεις για χρήση
Είναι ενδιαφέρον ότι δεν υπάρχουν ειδικές αντενδείξεις για την κατανάλωση αυτής της λιχουδιάς. Αλλά αξίζει να θυμόμαστε ότι τα αυγά πρέπει να υπόκεινται σε υποχρεωτική θερμική επεξεργασία προκειμένου να αποκλειστεί η μόλυνση του σώματος με διάφορα παράσιτα, λευχαιμία και άλλες ασθένειες που επηρεάζουν τα βοοειδή.
Τα φρέσκα αυγά των βοοειδών παραμένουν βρώσιμα μόνο 2-3 ημέρες.
Επιλογή και προετοιμασία
Όταν επιλέγετε αυτό το εντόσθιο, πρέπει να προτιμάτε εκείνο που έχει ανοιχτό ροζ χρώμα και γαλαζωπό φλέβες. Είναι επικίνδυνο να αγοράσετε όρχεις με γκρι και πρασινωπά χρώματα. Πριν ξεκινήσετε να μαγειρεύετε αυγά, πρέπει να τα ξεφλουδίσετε από το πυκνό κέλυφος τους. Δεν είναι δύσκολο, με ένα μαχαίρι θα πρέπει να κάνετε μια μικρή τομή σε αυτό, και στη συνέχεια γυρίστε τα εσωτερικά προς τα έξω και χωρίστε από το δέρμα. Μετά από αυτό, οι όρχεις κόβονται σε ίσα μέρη, πλένονται καλά και προετοιμάζονται σύμφωνα με τη συνταγή. Τις περισσότερες φορές κόβονται σε φέτες και τηγανίζονται σε βούτυρο για αρκετά λεπτά, πασπαλίζονται με αλάτι και πιπέρι.
