Όλοι πιθανώς αγαπούν αυτό το απίστευτα νόστιμο πιάτο. Για να μαγειρέψετε τηγανίτες πατάτας, χρειάζεστε τα πιο απλά συστατικά, μια κατάλληλη προσέγγιση και λίγο ελεύθερο χρόνο. Αποκαλύπτουμε όλα τα κόλπα της σωστής προετοιμασίας, χάρη στα οποία το αποτέλεσμα είναι πάντα εξαιρετικό.
Είναι απαραίτητο
- - πατάτες - 1 κιλό
- - κρεμμύδι - ½ κεφάλι;
- - αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας
- - αυγά - 2 τεμ.
- - αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
- - φυτικό λάδι για τηγάνισμα.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεφλουδίστε τις πατάτες, ξεπλύνετε και τρίψτε σε χοντρό ή λεπτό τρίφτη. Είναι καλύτερα να μην χρησιμοποιείτε πατάτες νεαρής ηλικίας, είναι καλύτερα να παίρνετε κονδύλους από μια παλιά καλλιέργεια. Εάν έχετε μόνο πατάτες στο χέρι, συμπεριλάβετε μια κουταλιά της σούπας άμυλο στη συνταγή, η οποία θα πρέπει να προστεθεί μαζί με το αλεύρι.
Βήμα 2
Τρίβουμε μισό κρεμμύδι σε λεπτό τρίφτη και ανακατεύουμε με πατάτες. Τα κρεμμύδια στη συνταγή παίζουν όχι μόνο το ρόλο μιας προσθήκης αρωματικών ουσιών. Είναι αυτός που εμποδίζει τις αποφλοιωμένες πατάτες να αποκτήσουν μια χαρακτηριστική γκριζωπή απόχρωση. Χάρη σε αυτό, οι τηγανίτες λαμβάνονται με ένα όμορφο χρυσό χρώμα.
Βήμα 3
Βάλτε τις πατάτες με κρεμμύδια σε κόσκινο και αφήστε το χυμό να στραγγίσει. Μπορείτε να συμπιέσετε λίγο τη μάζα, όλη η υπερβολική υγρασία πρέπει να φύγει. Στη συνέχεια μεταφέρουμε τη μάζα σε ένα μπολ.
Βήμα 4
Ανακατέψτε τα αυγά μέχρι να μαλακώσουν, χωρίς χτύπημα και προσθέστε στις πατάτες. Ρίχνουμε εκεί το αλεύρι και το αλάτι. Μπορείτε να προσθέσετε μαύρο πιπέρι και άλλα μπαχαρικά. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.
Βήμα 5
Παίρνουμε 1 κουταλιά της σούπας μάζα πατάτας και σχηματίζουμε μικρά κέικ. Οι τηγανίτες πατάτας δεν πρέπει να είναι παχιά, διαφορετικά δεν μπορούν να ψήσουν στο εσωτερικό τους. Καλύτερα να τα κάνουμε λεπτά.
Βήμα 6
Βάζουμε ένα τηγάνι με επαρκή ποσότητα εξευγενισμένου φυτικού ελαίου σε μέτρια φωτιά. Τηγανίζουμε τηγανίτες και στις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.
