Το φαγόπυρο περιέχει λιγότερους υδατάνθρακες από άλλα δημητριακά και είναι επίσης μια πλούσια πηγή πρωτεϊνών, σιδήρου και αμινοξέων, η οποία είναι πολύ χρήσιμη για τη δίαιτα.
Είναι απαραίτητο
-
- Επίχρισμα με γάλα (γλυκό):
- 0,5 φλιτζάνια φαγόπυρο;
- ένα ποτήρι νερό και γάλα
- 2 κουταλιές της σούπας Σαχάρα;
- αλάτι στην άκρη ενός μαχαιριού.
- Το επίχρισμα από το προϊόν:
- 3/4 φλιτζάνι φαγόπυρο;
- ποτήρι νερό;
- 2 ποτήρια γάλα
- λιωμένο βούτυρο.
- Μια απλή παλιά συνταγή:
- 1 φλιτζάνι φαγόπυρο;
- 1 λίτρο νερού.
- άλας.
- Επίχρισμα σε κατσαρόλα:
- 0,5 φλιτζάνια φαγόπυρο;
- 1, 5 ποτήρια νερό.
- 1 κύβος αποθεμάτων (κατά προτίμηση μανιτάρι ή λαχανικό)
- φυτικό λάδι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Χτυπήστε με γάλα Ρίξτε το νερό σε μια κατσαρόλα, βράστε, προσθέστε αλάτι, προσθέστε φαγόπυρο και μαγειρέψτε στη χαμηλότερη φωτιά κάτω από το καπάκι έως ότου το φαγόπυρο διογκωθεί και απορροφήσει όλο το νερό. Στη συνέχεια ρίχνουμε το γάλα, προσθέτουμε ζάχαρη και μαγειρεύουμε για λίγα ακόμη λεπτά κάτω από το καπάκι. Αφήστε το τηγάνι και αφήστε το να καθίσει για 10-15 λεπτά. Βάλτε το βούτυρο στο έτοιμο κουάκερ.
Βήμα 2
Ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από το προϊόν και μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά κάτω από ένα καπάκι έως ότου διογκωθεί και απορροφά όλο το νερό, αλατίζουμε. Προσθέστε το γκι, ρίξτε ζεστό γάλα και σιγοβράστε για άλλα 5-10 λεπτά. Το κουάκερ μπορεί να είναι αλμυρό και γλυκό, για αυτό, αντί για αλάτι, βάλτε 2 κουταλιές της σούπας. Σαχάρα. Προσθέστε βούτυρο πριν το σερβίρετε.
Βήμα 3
Μια απλή παλιά συνταγή Πάρτε μια μεσαία κατσαρόλα, ρίξτε νερό, βράστε, αλάτι, προσθέστε δημητριακά, μειώστε τη θερμότητα σε χαμηλή, καλύψτε. Ανακατέψτε περιστασιακά κατά το μαγείρεμα. Αφαιρέστε το έτοιμο κουάκερ από τη φωτιά, προσθέστε βούτυρο, ανακατέψτε και αφήστε το να "σηκωθεί" για 10 λεπτά.
Βήμα 4
Χτυπήστε σε μια κατσαρόλα Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι στο κάτω μέρος ενός πήλινου δοχείου. Ρίχνουμε σε φαγόπυρο, σκεπάζουμε με νερό, θρυμματίζουμε τον κύβο μπουγιού για γεύση και ανακατεύουμε καλά. Μπορείτε να προθερμάνετε το νερό έτσι ώστε η ξηρή καρύκευση να διαλύεται καλά. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς. Καλύψτε την κατσαρόλα με καπάκι και τοποθετήστε το στο φούρνο για 10 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε και ανακατέψτε. Μειώστε τη θερμοκρασία στους 170 βαθμούς. Αφήστε το χυλό στο φούρνο μέχρι να μαλακώσει (μέχρι να απορροφηθεί το νερό), μπορείτε να ανακατεύετε περιστασιακά. Ένα τέτοιο κουάκερ έχει ιδιαίτερη γεύση και άρωμα. Μπορείτε να προσθέσετε τηγανητά μανιτάρια ή ένα σοταρισμένο μείγμα καρότων και κρεμμυδιών.
