Πόσο ωραίο είναι όταν οι φιλοξενούμενοι ή το σπίτι, έχοντας δοκιμάσει τα γλυκά σας ή τις κρεατόπιτες, ζητήστε έξτρα και πείτε: "Πόσο νόστιμο, θα γλείψετε τα δάχτυλά σας!" Για να το ακούσετε ξανά, δοκιμάστε να φτιάξετε μια πολύ απλή συνταγή ζαχαροπλαστικής choux που λειτουργεί τόσο για γλυκό όσο και για πίτες με λαχανικά, κρέας ή ψάρι.
Είναι απαραίτητο
-
- 1 κουταλιά της σούπας. γάλα;
- 50 g βούτυρο;
- 2 αυγα;
- 0,5 κουτ άλας;
- 0,5 κουτ μαγειρική σόδα;
- 1 κουτ Σαχάρα;
- αλεύρι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ρίχνουμε το γάλα σε μια μικρή κατσαρόλα και τοποθετούμε σε χαμηλή φωτιά. Τρίψτε το βούτυρο και συνδυάστε το με γάλα. Περιμένετε να διαλυθεί το λάδι και το μείγμα αρχίζει να βράζει στην κατσαρόλα.
Βήμα 2
Προσθέστε αλάτι, ζάχαρη και μαγειρική σόδα. Μόλις το γάλα αρχίσει να αφρίζει, κοσκινίστε το αλεύρι σε αυτό και ανακατέψτε καλά. Θα πρέπει να έχετε μικρά κιτρινωπά εξογκώματα.
Βήμα 3
Τώρα πρέπει να κρυώσετε λίγο τη ζύμη. Για να επιταχύνετε αυτήν τη διαδικασία, μεταφέρετέ την από μια κατσαρόλα σε ένα φλιτζάνι ή βαθιά πλάκα. Περιμένετε 10-15 λεπτά.
Βήμα 4
Σπάστε τα αυγά στη ζύμη. Ανακατέψτε καλά και προσθέστε αλεύρι. Ζυμώστε τη μαλακή ζύμη ώστε να μην κολλήσει στα χέρια σας. Τυλίξτε το σε μια πλαστική σακούλα και ψύξτε για 20-30 λεπτά.
Βήμα 5
Νόστιμες ψητές πίτες παρασκευάζονται από αυτήν τη ζύμη. Ακόμα κι αν ο φούρνος σας στεγνώνει πάρα πολύ τη ζύμη και παράγει κράκερ αντί για μια νόστιμη μαλακή απόλαυση, δεν θα χαλάσει αυτό το πιάτο.
Βήμα 6
Γεμίστε με βρασμένο λάχανο, κιμά, ψάρι και πατάτες.
Βήμα 7
Κόψτε τη ζύμη σε μικρά κομμάτια και ξεδιπλώστε μεσαίου μεγέθους κέικ. Απλώστε λίγο μαγιονέζα πάνω τους. Βάλτε το γέμισμα και τυλίξτε το στη ζύμη - σε τρίγωνα, διαμάντια ή στη συνήθη μορφή για πίτες.
Βήμα 8
Τοποθετήστε τα μπιφτέκια σε ένα ταψί. Καλύψτε τα με κρόκο στην κορυφή και ψήστε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 30-35 λεπτά. Στη συνέχεια αφαιρέστε από το φούρνο και καλύψτε με μια πετσέτα βάφλας. Όταν η λιχουδιά έχει κρυώσει λίγο, μπορείτε να την σερβίρετε στο τραπέζι.
Βήμα 9
Ένα νόστιμο κέικ μπορεί να ψηθεί από μια τέτοια κρέμα. Ξεδιπλώστε τη ζύμη σε 6-8 στρώσεις. Προσπαθήστε να τα κρατήσετε όσο το δυνατόν πιο λεπτά. Προσθέστε ένα τηγάνι στο τηγάνι και καφέ τη βάση του κέικ και στις δύο πλευρές. Δεν χρειάζεται να προσθέσετε λάδι.
Βήμα 10
Συνδυάστε τα κέικ με συμπυκνωμένο γάλα ή οποιαδήποτε λιπαρή κρέμα. Γαρνίρετε με καρύδια στην κορυφή. Ψύξτε για μερικές ώρες. Όταν το κέικ κορεστεί καλά με κρέμα, σερβίρετε.
