Στη Ρωσία, οι πατάτες είναι ένα από τα πιο δημοφιλή λαχανικά. Πολλά πιάτα από αυτό λατρεύονται σε άλλες χώρες του κόσμου. Βραστές πατάτες, βραστές πατάτες, πουρέ πατάτας … Οι τηγανητές πατάτες σπάνια μπορούν να αφήσουν κανέναν αδιάφορο. Αλλά πώς να τηγανίζετε πατάτες σε 5 λεπτά;
Είναι απαραίτητο
-
- Για δύο μερίδες τηγανητών πατατών:
- παγωμένες πατάτες - 300 γραμμάρια.
- βούτυρο ή οποιοδήποτε φυτικό έλαιο ·
- αλάτι για γεύση
- πιπέρι για γεύση
- μπαχαρικό;
- τηγάνι με καπάκι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Με την εφεύρεση της τεχνολογίας παγωτών πατατών στο σπίτι, οι πατάτες μπορούν να τηγανιστούν σε 5 λεπτά. Υπάρχουν επίσης πλεονεκτήματα σε αυτήν την προετοιμασία. Δεν χρειάζεται να πλένετε, να ξεφλουδίζετε και να κόβετε το λαχανικό. Κατά την παραγωγή, πριν από την κατάψυξη, οι πατάτες κόβονται, λευκαίνονται και τηγανίζονται. Αυτή η μέθοδος σας επιτρέπει να διατηρήσετε τα μέταλλα, τις θρεπτικές ιδιότητες των πατατών, τις βιταμίνες C και B. Ένα ενδιαφέρον γεγονός είναι ότι η βιταμίνη C, η οποία καταστρέφεται γρήγορα όταν αποθηκεύονται φρέσκες πατάτες, διατηρείται πλήρως όταν χρησιμοποιείται τεχνολογία βαθιάς κατάψυξης.
Οι τηγανητές πατάτες συνήθως μαγειρεύονται σε μια φριτέζα. Αλλά σε αυτήν την περίπτωση, θα χρειαστεί λίγος χρόνος για τη διαμόρφωση. Είναι πολύ πιο γρήγορο να φτιάξετε αυτό το πιάτο σε ένα τηγάνι.
Βήμα 2
Αρχίζουμε να τηγανίζουμε τις πατάτες σε 5 λεπτά. Το τηγάνι πρέπει να προθερμανθεί. Προσθέστε το λάδι στο οποίο θα τηγανιστούν οι πατάτες. Μπορεί να είναι οποιοδήποτε λαχανικό ή κρεμώδες. Προσδιορίστε μόνοι σας την ποσότητα λαδιού, ενώ είναι απαραίτητο να λάβετε υπόψη ότι όσο περισσότερο λάδι ρίχνετε στο τηγάνι, τόσο πιο λιπαρή θα είναι η τελειωμένη πατάτα. Τοποθετήστε παγωμένες φέτες πατάτας σε προθερμασμένο τηγάνι. Δεν χρειάζεται να ξεπαγώσετε τις πατάτες εκ των προτέρων.
Βήμα 3
Τηγανίζουμε τις πατάτες και στις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν σε υψηλή φωτιά. Λάβετε υπόψη ότι το τηγάνισμα των πατατών χωρίς καπάκι θα έχει ως αποτέλεσμα πιο ξηρές και τραγανές πατάτες. Αλλά ταυτόχρονα μπορεί να κάψει πολύ γρήγορα. Κάντε τη φωτιά λιγότερο έντονη και καλύψτε το τηγάνι με καπάκι. Μετά από 3 λεπτά, ανακατέψτε τις πατάτες σε ένα τηγάνι, προσθέστε αλάτι, προσθέστε μπαχαρικά για γεύση (αλεσμένο μαύρο ή κόκκινο πιπέρι, άνηθο ή μαϊντανό, σκόρδο, τηγανητά κρεμμύδια κ.λπ.).
Βήμα 4
Στη συνέχεια, καλύψτε ξανά το τηγάνι με τηγανητές πατάτες. Μετά από 2 λεπτά, οι φέτες πατάτας είναι τραγανές στο εξωτερικό, μαλακές και καλοφτιαγμένες στο εσωτερικό.
