Ο χρόνος μαγειρέματος για μαρμελάδα φράουλας εξαρτάται άμεσα από το επιθυμητό πάχος του επιδορπίου, ωστόσο, υπάρχει ένα χρονικό πλαίσιο για το οποίο δεν πρέπει να "ανεβείτε" για να καταλήξετε σε ένα πραγματικά νόστιμο προϊόν.
Υπάρχουν πολλές συνταγές για την παρασκευή μαρμελάδας φράουλας και ποιες από αυτές να μαγειρέψουν μούρα, κάθε νοικοκυρά αποφασίζει για τον εαυτό της, βασιζόμενη στην ωριμότητα του φρούτου, την επιθυμητή πυκνότητα του προϊόντος και τη χρησιμότητά του.
Πρέπει να γίνει κατανοητό ότι όσο περισσότερο μαγειρεύεται η μαρμελάδα, τόσο λιγότερα θρεπτικά συστατικά παραμένουν σε αυτό, αλλά το επιδόρπιο αποδεικνύεται παχύτερο και το αντίστροφο. Επομένως, κατά το μαγείρεμα, θα πρέπει να αποφασίσετε τι είναι πιο σημαντικό για εσάς στο τελικό προϊόν - πάχος ή χρησιμότητα.
Πόσος χρόνος χρειάζεται για να μαγειρέψετε μαρμελάδα φράουλας για το χειμώνα
Εάν πρέπει να μαγειρέψετε την πιο παχιά μαρμελάδα, τότε σε αυτήν την περίπτωση θα πρέπει να πάρετε φράουλες που διατηρούν το σχήμα τους καλά (η υπερβολική ποσότητα δεν είναι κατάλληλη), τοποθετήστε τις σε μεταλλικό μπολ ή σε οποιοδήποτε άλλο μεγάλο πιάτο, καλύψτε τις με ζάχαρη και αφήστε τις δύο έως τρεις ώρες. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, είναι απαραίτητο να στραγγίξετε μέρος (όχι περισσότερο από το ήμισυ) του απελευθερωμένου χυμού και να βάλετε τα ίδια τα φρούτα στη φωτιά και να μαγειρέψετε μετά από βρασμό για 30-40 λεπτά, ανακατεύοντας το περιεχόμενο της λεκάνης κάθε δύο έως τρία λεπτά (για να μην καεί). Είναι καλύτερα να απλώσετε το τελικό επιδόρπιο σε βάζα όταν έχει κρυώσει εντελώς. Ένα τεράστιο πλεονέκτημα αυτής της μαρμελάδας είναι ότι μπορεί να αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Πόσο μαγειρεύετε μαρμελάδα φράουλας πέντε λεπτών
Σύμφωνα με τη συνταγή "πέντε λεπτών", μπορείτε να φτιάξετε μια λεπτή, αλλά πολύ υγιεινή μαρμελάδα. Προκειμένου το επιδόρπιο να μην είναι πολύ υγρό, τα μούρα πρέπει πρώτα να αναμιχθούν με κοκκοποιημένη ζάχαρη και να αφεθούν να παρασκευαστούν για μια ώρα (δεν διαρκεί περισσότερο), στη συνέχεια στραγγίστε εντελώς τον απελευθερωμένο χυμό και αντ 'αυτού ρίξτε χυμό chokeberry (η ποσότητα του πρέπει να είναι ίση με την ποσότητα στραγγισμένου χυμού φράουλας) …
Στη συνέχεια, τα μούρα πρέπει να βάλουν φωτιά, να βράσουν και να βράσουν για πέντε λεπτά και στη συνέχεια να αφαιρεθούν από τη φωτιά. Αφού κρυώσει εντελώς το επιδόρπιο, πρέπει να ξαναβγει στη φωτιά και να βράσει για πέντε λεπτά. Έτσι, η μαρμελάδα πρέπει να βράσει τρεις φορές. Συνολικά, ο χρόνος μαγειρέματος πρέπει να είναι ακριβώς 15 λεπτά.
Μπορείτε να παραλείψετε τη στιγμή με την αντικατάσταση του χυμού φράουλας με μαύρο chokeberry, αλλά τότε η μαρμελάδα θα αποδειχθεί πολύ υγρή, περισσότερο σαν τα μούρα στο δικό τους χυμό.
