Η εποχή κολοκύθας βρίσκεται σε πλήρη εξέλιξη. Μάθετε πώς να φτιάξετε αυτήν την απλή σούπα πουρέ κολοκύθας, αποδεικνύεται πολύ ικανοποιητική. Μια ειδική τεχνολογία θα διατηρήσει όλες τις βιταμίνες και θα κάνει τη σούπα χρήσιμη. Και φρέσκο σπιτικό flatbread θα συμπληρώσει ένα υπέροχο γεύμα!
Είναι απαραίτητο
- Για σούπα:
- - κολοκύθα - 1/2 τεμ.
- - πατάτες - 2 τεμ.
- - καρότα - 1 τεμ.
- - λάδι ή βούτυρο - 50 γρ
- - μπαχαρικά: asafoetida, αλεσμένο κόλιανδρο, μαύρο πιπέρι
- - αλάτι για γεύση
- Για διακόσμηση: σπόροι κολοκύθας, ξινή κρέμα
- Για τηγανίτες φακών:
- - φακές - 1 κουταλιά της σούπας.
- - αλάτι για γεύση
- - λυκίσκος - suneli
- Για τορτίγιες:
- - αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας.
- - φυτικό λάδι - 7 κουταλιές της σούπας.
- - νερό - 1/2 κουταλιά της σούπας.
- - αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
- - κορίανδρο
Οδηγίες
Βήμα 1
Για αυτήν τη συνταγή, πρέπει να εμποτίσετε ένα ποτήρι φακές. Αυτό πρέπει να γίνει 8 ώρες πριν από την προετοιμασία της σούπας ή τη νύχτα. Μετά από αυτό το διάστημα, ξεπλύνετε τις φακές σε κρύο νερό. Προσθέστε λίγο καθαρό νερό και κτυπήστε τις φακές με ένα μπλέντερ μαζί με το αλάτι και το καρύκευμα suneli hop.
Βήμα 2
Πλύνετε και ξεφλουδίστε τα λαχανικά. Κόψτε τα σε τυχαία κομμάτια. Βάζουμε τις πατάτες και τα καρότα να βράσουν πρώτα. Όταν αυτά τα λαχανικά είναι μισά μαγειρεμένα, προσθέστε την κολοκύθα στην κατσαρόλα. Μαγειρέψτε για λίγα ακόμη λεπτά, η κολοκύθα μαλακώνει γρήγορα. Απενεργοποιήστε τη σούπα και αφήστε την να κρυώσει.
Βήμα 3
Εν τω μεταξύ, τηγανίζουμε τις τηγανίτες φακές με κιμά. Ο κιμάς μπορεί να είναι σχεδόν καταρροή. Παρεμπιπτόντως, τέτοιες τηγανίτες μπορούν επίσης να παρασκευαστούν από εμποτισμένο φασόλι. Τηγανίζουμε τις κιμά σε μια μεγάλη ποσότητα φυτικού ελαίου. Τα μπιφτέκια θα είναι λιπαρά, ευάερα και όχι στεγνά.
Βήμα 4
Στη συνέχεια, ετοιμάστε τη ζύμη τορτίλας. Κοσκινίστε δύο ποτήρια αλεύρι. Μπορείτε να προσθέσετε πίτουρο ή να χρησιμοποιήσετε μια μικρή μερίδα αλεύρι ολικής αλέσεως. Έτσι τα κέικ θα είναι πιο υγιεινά. Προσθέστε 7 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι, αλάτι και κόλιανδρο στο αλεύρι. Τρίψτε το βούτυρο στο αλεύρι με τα δάχτυλά σας. Στη συνέχεια, προσθέστε λίγο περισσότερο από μισό ποτήρι νερό και ζυμώνετε τη ζύμη. Αφήστε τη ζύμη στην άκρη για 10 λεπτά.
Βήμα 5
Καρυκεύστε τα δροσερά λαχανικά με αλάτι και σεζόν. Τρυπήστε τα λαχανικά με ένα μπλέντερ. Προσθέστε δύο κουταλιές της σούπας κρύο φυτικό λάδι. Μπορεί να είναι μουστάρδα ή ελαιόλαδο. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε βούτυρο εάν δεν είστε συνηθισμένοι σε φυτικά έλαια. Η σούπα είναι έτοιμη!
Βήμα 6
Χωρίστε τη ζύμη τορτίλας σε 8 κομμάτια. Ξεδιπλώστε κάθε μέρος εκ των προτέρων με έναν πλάστη. Ζεσταίνουμε ένα καλά στεγνό τηγάνι και σοτάρουμε κάθε τορτίγια σε υψηλή φωτιά. Τα scones θα φουσκώσουν. Αυτό είναι νόστιμο!
Βήμα 7
Γαρνίρετε τη σούπα με τηγανίτες, σπόρους κολοκύθας και ξινή κρέμα. Μπορείτε να προσθέσετε περισσότερο ψυχρό πιεσμένο φυτικό λάδι απευθείας στις πλάκες. Αυτό θα διατηρήσει τα όργανα λιπασμένα και θα έχουν καλή απόδοση.
