Η κολοκύθα είναι ένα από τα πιο υγιεινά λαχανικά. Όχι μόνο μπορούν να παρασκευαστούν πολλά από όλα τα είδη πιάτων από αυτό το φρούτο, αλλά αποδεικνύονται επίσης τόσο νόστιμα που δεν μπορούν να αφήσουν κανένα γκουρμέ αδιάφορο. Η κολοκυθόπιτα είναι ένα από τα απλούστερα πιάτα που μπορεί να χειριστεί ακόμη και μια νοικοκυρά αρχάριος.
Πώς να φτιάξετε κολοκυθόπιτα γρήγορα
Θα χρειαστείτε:
- 500 g κολοκύθας
- 50 γραμμάρια καρυδιών
- 500 γραμμάρια αλεύρι
- 50 g βούτυρο
- 1 κουταλάκι του γλυκού. μπέικιν πάουντερ;
- 50 g ζάχαρης
- 1 κουταλάκι του γλυκού. κανέλα;
100-150 g συμπυκνωμένου γάλακτος.
Πάρτε μια κολοκύθα (είναι καλύτερο να πάρετε ένα μικρό φρούτο), πλύνετε το σε κρύο νερό και κόψτε το σε μεγάλες φέτες χωρίς να αφαιρέσετε το δέρμα.
Βάλτε τις προκύπτουσες φέτες σε ένα ταψί και ψήστε τους στους 180 βαθμούς μέχρι να μαλακώσουν. Ψύξτε τα κομμάτια κολοκύθας και αλέστε τα (είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε έναν συνηθισμένο τρίφτη). Κόψτε τις φέτες που δεν είναι πλήρως ψημένες σε τυχαία σειρά.
Ανακατέψτε την ψιλοκομμένη κολοκύθα με αλεύρι, μπέικιν πάουντερ, κανέλα, ζάχαρη και μαλακό βούτυρο. Ζυμώνουμε τη ζύμη.
Προσθέστε τα καρύδια και τις φέτες κολοκύθας που είχαν προηγουμένως κοπεί στη ζύμη, ανακατέψτε. Λιπάνετε ένα ταψί με βούτυρο, τοποθετήστε τη ζύμη πάνω του έτσι ώστε να σχηματιστούν "πλευρές" και ρίξτε το συμπυκνωμένο γάλα στη μέση.
Ψήνουμε την πίτα στο φούρνο μέχρι να ψηθεί σε θερμοκρασία 190-200 βαθμούς.
Πώς να μαγειρέψετε πίτα κολοκύθας σε αργή κουζίνα
Θα χρειαστείτε:
- 1 φλιτζάνι ζάχαρη
- 3 αυγά
- 300-350 g κολοκύθας
- 1 κουταλάκι του γλυκού. μπέικιν πάουντερ;
- 1 ποτήρι αλεύρι
- 30 g φυτικού ελαίου
- 1/3 κουτ άλας;
- 30 g ζάχαρης άχνη.
Χτυπάμε τα αυγά με ζάχαρη και αλάτι. Χτυπάμε μέχρι να διπλασιαστεί η μάζα.
Κοσκινίστε το αλεύρι, ανακατέψτε το με μπέικιν πάουντερ και ανακατέψτε σταδιακά τη μάζα των αυγών. Ρίχνουμε το βούτυρο στη ζύμη και ανακατεύουμε τα πάντα καλά.
Τρίψτε τον πολτό κολοκύθας μέσα από ένα κόσκινο, πιέστε το χυμό και προσθέστε την προκύπτουσα μάζα στη ζύμη. Ανακατέψτε τα πάντα ξανά.
Λιπάνετε ένα μπολ με πολλή μαγειρική με λάδι και βάλτε τη ζύμη σε αυτό. Ρυθμίστε τη ρύθμιση ψησίματος και ψήστε το κέικ για 60 λεπτά. Όταν παρέλθει ο χρόνος, αφαιρέστε το κέικ από το μπολ, τοποθετήστε το σε μια επίπεδη πλάκα και πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη. Η κολοκύθα σε μια αργή κουζίνα είναι έτοιμη.
