Τα τηγανητά παϊδάκια χοιρινού κρέατος είναι ένα από τα ευκολότερα και πιο ικανοποιητικά πιάτα με βάση το κρέας. Είναι καλό να τα μαγειρεύετε όταν δεν υπάρχει πολύς χρόνος και προσπάθεια για να δημιουργήσετε ένα υπέροχο δείπνο. Και το τουρσί κρεμμύδι που προστίθεται στα πλευρά θα κάνει το πιάτο ακόμα πιο νόστιμο και αρωματικό.
Είναι απαραίτητο
- - 1 κιλό χοιρινό πλευρά
- - κεφαλή κρεμμυδιού
- - αλάτι και μαύρο πιπέρι για γεύση
- - 1 ποτήρι νερό
- - 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές ξύδι?
- - 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά κοκκοποιημένης ζάχαρης
- - φυτικό λάδι για τηγάνισμα.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πλύνετε και κόψτε τα πλευρά. Τοποθετήστε σε μια κατσαρόλα με θερμαινόμενο φυτικό λάδι και τηγανίστε σε υψηλή φωτιά για 20 λεπτά.
Βήμα 2
Εν τω μεταξύ, ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και κόψτε το σε μισούς δακτυλίους. Ρίχνουμε βραστό νερό για λίγα λεπτά και μετά στραγγίζουμε το ζεστό νερό. Ρίχνουμε ένα ποτήρι κρύο νερό, προσθέτουμε ξύδι και ζάχαρη. Ανακατέψτε και αφήστε το να καθίσει για 10 λεπτά.
Βήμα 3
Όταν ροδεθούν τα πλευρά, καρυκεύστε με αλάτι και πιπέρι. Στραγγίστε το κρεμμύδι και τοποθετήστε το στο μαγειρεμένο κρέας. Καλύψτε και αφήστε το να καθίσει για 10 λεπτά για να μαλακώσετε τα ζεστά κρεμμύδια. Σερβίρετε τηγανητά παϊδάκια με πουρέ πατάτας.
