Η σωστή κατάψυξη εγγυάται μακροχρόνια φρεσκάδα και αυθεντική γεύση του φαγητού. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για το κρέας - αφού ξαπλώσετε για λίγο στον καταψύκτη, χάνει την υγρασία και τη γεύση. Εάν το παγώσετε όπως απαιτείται, το κρέας θα παραμείνει για περίπου 6 μήνες.
Οδηγίες
Βήμα 1
Κόψτε το κρέας σε κομμάτια του επιθυμητού μεγέθους. Δεν χρειάζεται να πλένετε, είναι καλύτερα να το κάνετε αμέσως πριν το μαγείρεμα. Το πλυμένο κρέας επιδεινώνεται ταχύτερα και μπορεί να σχηματιστεί παθογόνος χλωρίδα.
Βήμα 2
Πάρτε σφιχτές σακούλες σελοφάν. Επιθυμητά αυτά που έχουν σχεδιαστεί για να αποθηκεύουν τρόφιμα σε χαμηλή θερμοκρασία.
Βήμα 3
Διπλώστε το κομμένο κρέας και δέστε τη σακούλα σφιχτά. Φορέστε το δεύτερο στην κορυφή. Δεν πρέπει να υπάρχει αέρας μεταξύ του κρέατος και της σακούλας, καταλαμβάνει πολύ χώρο και υποβαθμίζει την ποιότητα του προϊόντος.
Βήμα 4
Τοποθετήστε το καλά συσκευασμένο κρέας στον καταψύκτη στο ειδικό διαμέρισμα. Συνήθως έχει μια σημείωση σχετικά με το ποια τρόφιμα πρέπει να αποθηκευτούν σε αυτό το επίπεδο. Μην αποθηκεύετε το κρέας μαζί με ψάρια και άλλα τρόφιμα με έντονη μυρωδιά.
Βήμα 5
Είναι επιθυμητό να ρυθμιστεί η θερμοκρασία από -12 έως -18 βαθμούς. Μπορείτε να αποθηκεύσετε κατεψυγμένο κρέας στον καταψύκτη για περίπου 6 μήνες και με μεγάλη ποσότητα φαγητού, εάν ρυθμίσετε τη λειτουργία "κρύου" στη μέγιστη λειτουργία, η διάρκεια ζωής παρατείνεται σε ένα έτος. Φυσικά, η γεύση του προϊόντος μπορεί να αλλάξει κάπως, αλλά αυτό δεν θα επηρεάσει καθόλου τη φρεσκάδα του.
