Μια ελαφριά και υγιεινή σαλάτα για καλοκαιρινό μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Σερβίρετε αυτή τη σαλάτα ζεστή ή κρύα με βραστές καινούριες πατάτες πασπαλισμένες με άνηθο ή κρεμμύδια. Ιδανικό για όσους θέλουν να χάσουν βάρος.
Είναι απαραίτητο
- - 400 g στήθος κοτόπουλου
- - 25 γραμμάρια σχοινόπρασο.
- - 2 αγγούρια
- - 25 g άνηθου.
- - Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς;
- - 4 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- - 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας βαλσάμικο ξύδι
- - 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά χυμό λεμονιού.
Οδηγίες
Βήμα 1
Κόψτε το κοτόπουλο σε μικρά κομμάτια. Ρίξτε μια κουταλιά της σούπας λάδι ή 1 κουταλάκι του γλυκού ξύδι σε ένα γουόκ ή μια μεγάλη κατσαρόλα σε υψηλή θερμοκρασία. Προσθέστε κομμάτια κοτόπουλου και μαγειρέψτε για 5 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν.
Βήμα 2
Πλύνετε το σχοινόπρασο, στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα και κόψτε με ψαλίδι. Προσθέστε πάντα κρεμμύδια την τελευταία στιγμή του μαγειρέματος για να ενισχύσετε την ομορφιά του πιάτου και να διατηρήσετε τη λεπτή γεύση της σμίλης. Μπορούν επίσης να καταναλωθούν ροζ-μοβ άνθη - χρησιμοποιήστε τα ως πρόσθετο σάλτσα σαλάτας.
Βήμα 3
Ξεφλουδίστε το αγγούρι και κόψτε σε λεπτές φέτες μήκους περίπου 2 cm. Συνδυάστε το αγγούρι και το κρεμμύδι σε ένα μεγάλο μπολ.
Βήμα 4
Για να φτιάξετε σάλτσα σαλάτας, συνδυάστε το χυμό λεμονιού και το υπόλοιπο ξύδι. Περίοδος, στη συνέχεια προσθέστε το υπόλοιπο λάδι.
Βήμα 5
Προσθέτουμε μαγειρεμένο κοτόπουλο στο αγγούρι και το κρεμμύδι, πασπαλίζουμε με καρυκεύματα. Ανακατέψτε ολόκληρη τη σαλάτα. Πλύνετε τον άνηθο, στεγνώστε και ψιλοκόψτε. Πασπαλίστε το πάνω από τη σαλάτα.
