Θέλετε πάντα να μαγειρεύετε κάτι νόστιμο και απλό για τα αγαπημένα σας πρόσωπα. Για να κάνω τη σούπα αρωματική και ευχάριστη στη γεύση, προσθέτω τηγανητά σε αυτήν. Το να μην είναι καθόλου δύσκολο.
Για να προετοιμάσετε ένα νόστιμο και αρωματικό ψητό, χρειάζεστε ένα καρότο και κρεμμύδι (κρεμμύδι και, φυσικά, λευκό, όχι κόκκινο).
Πλένουμε, καθαρίζουμε και τρίβουμε τα καρότα. Επειδή ο γιος μου δεν του αρέσει πολύ αυτό το λαχανικό, χρησιμοποιώ ένα καλό τρίφτη. Μπορείτε να επιλέξετε μεγάλα και μικρά.
Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και κόψτε το όσο το δυνατόν μικρότερο, πρώτα στα μισά και μετά σε μισούς δακτυλίους και κύβους.
Τηγανίζουμε το μικρό μας κρεμμύδι σε λάδι (το καλύτερο από όλα σε φυτικό λάδι, γιατί τηγανίζουμε σε ζωμό κρέατος για σούπα, και υπάρχουν αρκετά λίπη λαχανικών εκεί) μέχρι να ροδίσουν. Προσθέστε το καρότο και αν τρίψετε το καρότο σε χοντρό τρίφτη, στη συνέχεια τηγανίστε το μέχρι να φτάσει και μετά το κρεμμύδι. Λοιπόν, λοιπόν, μένει μόνο να προσθέσουμε το νόστιμο ψητό μας στη σούπα. Αυτή είναι η λεγόμενη παραδοσιακή μέθοδος κρεμμυδιού + καρότου, αλλά μπορείτε επίσης να αυτοσχεδιάσετε.
Για παράδειγμα, προσθέτω ντομάτες στο τηγάνισμα, αφού τις ξεφλούδισα προηγουμένως (αν και συμβαίνει, δεν θέλω να ξεφλουδίσω τίποτα, και τις κόβω σε κύβους). Για να αφαιρέσετε το δέρμα από μια ντομάτα, κάντε έναν ρηχό σταυρό πάνω του, ζεματίστε το και ψήστε το γρήγορα.
Όταν δεν υπάρχουν φρέσκες ντομάτες, θα κάνουν με το δικό τους χυμό ή, σε ακραίες περιπτώσεις, τοματοπολτό, κατά προτίμηση της δικής του παραγωγής.
