Με την έναρξη του φθινοπώρου, πολλά υγιή και φθηνά λαχανικά εμφανίζονται σε αγροτικές εκθέσεις. Μεταξύ των υπόλοιπων, η κολοκύθα ξεχωρίζει για το μέγεθος, το πιασάρικο σχήμα και το χρώμα της. Το πιο αξιοσημείωτο πράγμα είναι ότι μπορείτε να το φάτε με οποιαδήποτε διατροφή, απλά πρέπει να επιλέξετε τον σωστό τρόπο μαγειρέματος. Η μεγαλύτερη ποσότητα χρήσιμων ιχνοστοιχείων και βιταμινών θα διατηρηθεί στην κολοκύθα εάν ψηθεί στο φούρνο.
Είναι απαραίτητο
-
- κολοκύθα - 1,5-2 kg
- μήλο - 1 τεμ.
- αχλάδι - 1 τεμ.
- σταφίδες - 100 g;
- ρύζι - 1 ποτήρι
- αλεσμένη κανέλα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
- βούτυρο - 50 g.
Οδηγίες
Βήμα 1
Επιλέξτε μια κολοκύθα για μαγείρεμα. Οι καλύτερες ποικιλίες που αναπτύσσονται στο κλίμα μας και περιέχουν τη μεγαλύτερη ποσότητα θρεπτικών συστατικών είναι το Muscat και οι ζαχαρωμένες κολοκύθες. Επίσης, δώστε προσοχή στο σχήμα του φρούτου. Για ψήσιμο, πάρτε μια μικρή στρογγυλεμένη κολοκύθα.
Βήμα 2
Πλύνετε την κολοκύθα με κρύο τρεχούμενο νερό χρησιμοποιώντας μια βούρτσα. Κόψτε την κορυφή της αλογοουράς. Προσπαθήστε να κόψετε όσο το δυνατόν πιο τακτοποιημένα - αυτό θα είναι το καπάκι για το υπόλοιπο της κολοκύθας. Χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι και ένα μαχαίρι, αφαιρέστε όλους τους σπόρους και μερικούς από τον πολτό με ίνες.
Βήμα 3
Ξεπλύνετε το ρύζι σε κρύο νερό και μαγειρέψτε μέχρι να μαγειρευτούν στο μισό. Ρίξτε το ρύζι σε ένα σουρωτήρι, αφήστε το επιπλέον νερό να στραγγίσει. Ξεφλουδίστε και ξεφλουδίστε το μήλο και το αχλάδι. Κόψτε τα φρούτα σε ίσες μικρές φέτες, περίπου 1x1 εκ. Ξεπλύνετε τις σταφίδες και στεγνώστε τις με μια χαρτοπετσέτα.
Βήμα 4
Σε ξεχωριστό μπολ, συνδυάστε έτοιμο ρύζι, σταφίδες, ψιλοκομμένα φρούτα, βούτυρο και κανέλα. Ανακατέψτε καλά και γεμίστε μια κοίλη κολοκύθα με αυτό το μείγμα. Καλύψτε με το μαγειρεμένο καπάκι. Προθερμάνετε το φούρνο στους περίπου 180̊C και τοποθετήστε σε αυτό ένα φύλλο ψησίματος γεμιστής κολοκύθας. Μετά από περίπου δύο ώρες, η ψημένη κολοκύθα θα είναι έτοιμη.
