Το κρέας καλαμαριών είναι ένα πολύτιμο προϊόν και τα πιάτα από αυτό είναι πολύ νόστιμα. Οι σαλάτες παρασκευάζονται από καλαμάρια, τηγανίζονται, μαγειρεύονται σε κουρκούτι και καπνίζονται. Και το γεμιστό καλαμάρι μπορεί να γίνει αριστούργημα κάθε γιορτινού τραπεζιού.
Είναι απαραίτητο
- - πέντε σφάγια καλαμαριών
- - 150 γραμμάρια ρωσικού τυριού
- - 150 γραμμάρια ξινή κρέμα
- - 2 αυγα
- - 100 γραμμάρια αποφλοιωμένων γαρίδων
Οδηγίες
Βήμα 1
Προετοιμάστε το καλαμάρι, ξεπλύνετε και αφαιρέστε προσεκτικά το φύλλο.
Βήμα 2
Βράζουμε νερό σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε αλάτι εκεί, σβήνουμε τη φωτιά και βυθίζουμε τα επεξεργασμένα σφάγια καλαμαριών σε ζεστό νερό για 2 λεπτά.
Βήμα 3
Μετά από 2 λεπτά, τα καλαμάρια απομακρύνονται από το νερό και ψύχονται.
Βήμα 4
Τα αυγά βράζονται, ξεφλουδίζονται και κόβονται σε κύβους, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα κόφτη αυγών. Το ρωσικό τυρί τρίβεται σε χοντρό τρίφτη και οι αποφλοιωμένες γαρίδες κόβονται σε μικρά κομμάτια. Ετοιμάζουμε τη γέμιση από αυτά τα προϊόντα, προσθέτοντας μόνο το μισό τριμμένο τυρί σε αυτό, ανακατεύουμε καλά.
Βήμα 5
Τα σφάγια καλαμαριών γεμίζονται με την προκύπτουσα μάζα. Χρησιμοποιώντας σουβλάκια ή οδοντογλυφίδες, το ανοιχτό άκρο του σφαγίου είναι σταθερό.
Βήμα 6
Προετοιμάστε τη σάλτσα: ρίξτε ξινή κρέμα σε ένα μπολ, αραιώστε τη με μισό ποτήρι νερό, προσθέστε το υπόλοιπο τριμμένο τυρί εκεί, ανακατέψτε τα καλά.
Βήμα 7
Σε ένα φούρνο προθερμασμένο στους 160 βαθμούς, τα σφάγια καλαμαριών γεμισμένα και γεμισμένα με σάλτσα τοποθετούνται σε ένα φύλλο ψησίματος και ψήνονται για όχι περισσότερο από 10 λεπτά. Προκειμένου το κρέας καλαμαριών να είναι μαλακό και όχι λαστιχένιο, πρέπει να το ψήσετε με υπερβολική υγρασία.
