Αυτό το πιάτο είναι ιδανικό για όσους αγαπούν τα θαλασσινά και θέλουν ποικιλία. Πολύ καλό ως σνακ, αλλά ταυτόχρονα πολύ ικανοποιητικό, οπότε είναι καλύτερα να μαγειρεύετε σε μικρές μερίδες.
Συστατικά:
- Καλαμάρια - 1 κιλό
- Στήθος κοτόπουλου - 200-300 g;
- Μανιτάρια Champignon - 250 g;
- Κρεμμύδι - 1 κεφαλή
- Μεγάλα καρότα - 1 τεμάχιο.
- Σκληρό τυρί - 150 g;
- Μαγιονέζα - 2 κουταλιές της σούπας
- Αλας;
- Πιπέρι και μπαχαρικά
- Φυτικό λάδι;
- Πράσινο για διακόσμηση.
Παρασκευή:
- Πρώτα πρέπει να προετοιμάσετε το καλαμάρι. Πρέπει να καθαριστούν, να εκσπλαχνιστούν και να κοπούν σε δαχτυλίδια. Δεν χρειάζεται να φτιάξετε λεπτά δαχτυλίδια. Πρέπει να έχουν πλάτος περίπου δύο εκατοστά.
- Όταν τα καλαμάρια είναι έτοιμα, μπορείτε να αρχίσετε να προετοιμάζετε τη γέμιση. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να βάλετε το τηγάνι βαθύτερα, να το θερμάνετε, να το ρίξετε φυτικό λάδι. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι μέχρι να ροδίσουν. Στη συνέχεια, πρέπει να προσθέσετε μανιτάρια στο κρεμμύδι, ψιλοκομμένα αρκετά και τα τηγανίζετε λίγο με κρεμμύδια.
- Στη συνέχεια, πρέπει να ψιλοκόψετε το στήθος κοτόπουλου, να το βάλετε στα μανιτάρια. Τρίβουμε τώρα τα καρότα σε χοντρό τρίφτη και προσθέτουμε στο τηγάνι. Αλάτι, πιπέρι και προσθέστε μπαχαρικά για γεύση και μαγιονέζα. Λίγα ακόμη λεπτά και η γέμιση είναι έτοιμη.
- Τώρα μπορείτε να γεμίσετε το καλαμάρι. Παίρνουμε ένα φύλλο ψησίματος και βάζουμε δακτυλιοειδές σε ένα φύλλο ψησίματος και γεμίζουμε το καθένα με ένα κουτάλι με γέμιση. Μόλις γεμίσουν όλοι οι δακτύλιοι, τρίβουμε το τυρί και πασπαλίζουμε στην κορυφή. Απομένει να στείλουμε τα πάντα στο φούρνο για 10-15 λεπτά. Μόλις εμφανιστεί μια χρυσή κρούστα, τα καλαμάρια είναι έτοιμα.
- Τώρα μπορείτε να τα βάλετε σε ένα πιάτο και να πασπαλίσετε ψιλοκομμένα χόρτα πάνω τους. Ένα νόστιμο και όχι περίπλοκο πιάτο για κάθε γιορτή είναι έτοιμο. Διαφοροποιεί τέλεια το συνηθισμένο μενού.
