Τα μενού για χορτοφάγους μπορεί να είναι αρκετά ποικίλα. Αυτά τα μπιφτέκια είναι ένα ακόμη παιχνίδι με γευστικούς συνδυασμούς. Η γεύση του φακού πατέ με καρότα είναι πολύ παρόμοια με τη γεύση του ήπατος. Ούτε τα παιδιά ούτε οι ενήλικες θα αρνηθούν μια τόσο νόστιμη πίτα. Επιπλέον, θα ζητήσουν συμπληρώματα!
Είναι απαραίτητο
- Για το τεστ:
- - νερό - 250 ml
- - φυτικό λάδι - 140 ml
- - αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
- - κόλιανδρο ή μαμάσα - 1 κουτ
- - αλεύρι - 350 g
- Για πλήρωση:
- - φακές - 300 g
- - καρότα - 0,5 κιλά
- - αλάτι - για γεύση
- - μπαχαρικά: asafoetida, hop-suneli, μαύρο πιπέρι - για γεύση
Οδηγίες
Βήμα 1
Βράστε πρώτα τις φακές. Βάλτε το σε μια κατσαρόλα με άφθονο νερό και βράστε. Σιγοβράστε σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσει (περίπου μισή ώρα ή περισσότερο).
Βήμα 2
Εν τω μεταξύ, πλύνετε και ξεφλουδίστε τα καρότα. Τρίβουμε σε χοντρό τρίφτη και τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι. Στο τέλος του τηγανίσματος, αλατοπιπερώστε και προσθέστε asafoetida, μαύρο πιπέρι και λυκίσκο.
Βήμα 3
Ενώ οι φακές και τα καρότα μαγειρεύουν, φτιάξτε μια ζύμη πίτας. Ρίξτε 250 ml νερού σε ένα βαθύ δοχείο. Ρίχνουμε 140 ml φυτικού ελαίου. Κοσκινίστε 350 γρ. Αλεύρι εκεί, προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά σε ένα κουταλάκι του γλυκού και ζυμώστε μια μαλακή ζύμη. Καλύψτε το με πλαστικό και αφήστε το στην άκρη.
Βήμα 4
Αλατίστε τις μαγειρεμένες και ελαφρώς δροσερές φακές. Ανακατέψτε τα καρότα με φακές. Τρυπήστε με ένα μπλέντερ μέχρι να κολλήσει. Η γέμιση είναι έτοιμη!
Βήμα 5
Ξεδιπλώστε τη ζύμη με ένα λουκάνικο και κόψτε την σε κομμάτια. Τυλίξτε κάθε κομμάτι σε ένα κέικ, βάλτε τη γέμιση μέσα και τσιμπήστε τις άκρες. Ψήνουμε τις τελικές πίτες στο φούρνο στους 180 C.
