Μερικές φορές οι κηπουροί δεν έχουν χρόνο να συγκομίσουν αγγούρια, ως αποτέλεσμα, ξεπερνούν. Αυτά τα αγγούρια έχουν το δικό τους όνομα - "κίτρινο". Έχουν μεγάλους, πολλούς σπόρους, παχύ δέρμα και πικρή γεύση. Αλλά δεν χρειάζεται να τα πετάξετε! Από αυτήν την πρώτη ύλη, μπορούν να ληφθούν εξαιρετικά παρασκευάσματα για το χειμώνα, τα οποία δεν είναι λιγότερο χρήσιμα και νόστιμα από τα αγγούρια τουρσί.
Είναι απαραίτητο
- - 1 κιλό αγγούρια
- - 50 g άνηθου.
- - 20 γραμμάρια μέντας
- - 10 g φύλλων κερασιάς.
- - 1 κεφαλή σκόρδου
- - 50 g αλάτι.
- - 40 γραμμάρια ξιδιού.
- - 0,5 λίτρα. νερό;
- - δοχείο 3 λίτρων
- - σουβλάκια ή οδοντογλυφίδες.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πλύνετε τα αγγούρια, ξεφλουδίστε προσεκτικά και αφαιρέστε τους σπόρους.
Βήμα 2
Κόψτε τον πολτό αγγουριού σε πλάκες πάχους 1 cm.
Βήμα 3
Ξεπλύνετε όλα τα χόρτα και κόψτε λεπτά.
Βήμα 4
Ξεφλουδίστε το κεφάλι του σκόρδου και κόψτε σε σφήνες.
Βήμα 5
Πασπαλίστε τα αγγούρια ομοιόμορφα με αλάτι, βότανα και σκόρδο. Τυλίξτε τις πλάκες σε ρολά, τρυπήστε με σουβλάκια.
Βήμα 6
Τοποθετήστε τα έτοιμα ρολά σε ένα βάζο. Τοποθετήστε τα φύλλα κερασιάς στην κορυφή, καλύψτε με ζεστό νερό και προσθέστε ξύδι.
Βήμα 7
Βιδώστε ξανά το καπάκι στο βάζο και γυρίστε το απαλά. Αποθηκεύστε το κομμάτι εργασίας σε αυτήν τη φόρμα στο κελάρι.
