Η κατασκευή μιας σαλάτας αγγουριού για το χειμώνα είναι μια εξαιρετική λύση. Στη συνέχεια, αυτή η νόστιμη και υπέροχη προετοιμασία θα σας βοηθήσει περισσότερες από μία φορές, διαφοροποιώντας και διακοσμώντας το συνηθισμένο τραπέζι σας.
Εξετάστε πολλές παραλλαγές σαλάτας αγγουριού για το χειμώνα.
Με μουστάρδα
Για να φτιάξετε μια σαλάτα αγγουριών για το χειμώνα αυτής της ποικιλίας, θα χρειαστείτε: ενάμισι κιλό αγγούρια, είκοσι πέντε γραμμάρια αλάτι, πενήντα γραμμάρια ζάχαρης, μισό ποτήρι φυτικό λάδι, την ίδια ποσότητα εννέα τοις εκατό ξύδι, πέντε έως έξι μπιζέλια από μαύρο μπαχάρι, δύο σκελίδες σκόρδο, μισή κουταλιά επιδόρπιο ξηρή μουστάρδα.
Ξεφλουδίστε τα αγγούρια και κόψτε σε φέτες, εάν αποδειχθούν πολύ μεγάλα, χωρίστε στα μισά. Βάλτε τα σε ένα σμάλτο, προσθέστε όλα τα υπόλοιπα συστατικά εκεί. Ανακατέψτε, αφήστε για τρεις ώρες σε θερμοκρασία δωματίου.
Αφού παρέλθει ο καθορισμένος χρόνος, βάλτε τα αγγούρια σε καθαρά βάζα, ρίξτε το προκύπτον υγρό από το τηγάνι. Στο τελικό στάδιο, πρέπει να αποστειρωθούν. Η αποστείρωση διαρκεί δεκαπέντε λεπτά από τη στιγμή του βρασμού. Μετά την ψύξη, τυλίξτε και βάλτε σε ένα δροσερό, σκοτεινό μέρος.
Στην Κορέα
Η συνταγή για αυτό το πιάτο περιέχει τρία καρότα, ένα ποτήρι ζάχαρη, τρία κιλά αγγούρια, διακόσια χιλιοστόλιτρα ξιδιού, μισό ποτήρι ηλιέλαιο, δύο κουταλάκια του γλυκού καρύκευμα καρότο της Κορέας, δύο σκελίδες σκόρδου, δύο κουταλιές επιδόρπιο αλάτι. Κόψτε τα αγγούρια κατά μήκος, τρίψτε τα καρότα, ψιλοκόψτε το σκόρδο με μια πρέσα σκόρδου και βάλτε σε ένα μπολ με τα άλλα συστατικά της συνταγής. Μετά την ανάμιξη, αφήστε για έξι έως επτά ώρες για έγχυση. Βάλτε τα αγγούρια σε αποστειρωμένα δοχεία, τα οποία συνιστάται να βράσουν για άλλα δέκα λεπτά.
Με ντομάτες
Για να προετοιμάσετε ένα σνακ, ετοιμάστε δύο κιλά αγγούρια, ενάμισι κιλό ντομάτες, εξακόσια πενήντα γραμμάρια αποφλοιωμένων κρεμμυδιών, πέντε πιπέρι, δύο ή τρία φύλλα δάφνης, μισό ποτήρι ξύδι μηλίτη μήλου και εξευγενισμένο ηλιέλαιο, τρία κουταλιές της σούπας αλάτι, πέντε κουταλιές της σούπας ζάχαρη.
Κόψτε τα πλυμένα λαχανικά σε μικρά κομμάτια. Ρίχνουμε ξύδι στο λάδι, προσθέτουμε αλάτι και ζάχαρη, βάζουμε lavrushka, πιπέρι και ανακατεύουμε καλά, βάζουμε στη φωτιά. Ρίξτε τα έτοιμα λαχανικά στη βρασμένη μαρινάδα, συνεχίστε το μαγείρεμα για τριάντα λεπτά. Βάλτε την έτοιμη σαλάτα σε αποστειρωμένα βάζα.
