Η κόκκινη σορβιά είναι πολύ χρήσιμη. Ενισχύει τα αιμοφόρα αγγεία, μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα και αφαιρεί τις τοξίνες και τις τοξίνες από το σώμα. Και μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτές τις χρήσιμες ιδιότητες κάνοντας μαρμελάδα από αυτό το μούρο.
Μαρμελάδα Rowan
Απαιτείται:
- 1 κιλό μούρα
- 3 ποτήρια νερό
- 1,5 κιλά ζάχαρης.
Τα μούρα Rowan πρέπει να πλένονται και να στεγνώνουν. Από ½ μερίδα ζάχαρης και τρία ποτήρια νερό, πρέπει να βράσετε το σιρόπι. Στη συνέχεια ρίξτε το προκύπτον σιρόπι πάνω από τα μούρα και αφήστε για τέσσερις ώρες. Στη συνέχεια, το σιρόπι πρέπει να στραγγιστεί και να προσθέσει το ένα τρίτο της υπόλοιπης ζάχαρης. Βράζουμε το σιρόπι για 5 λεπτά και μετά αφήνουμε για 5 ώρες.
Αυτό πρέπει να γίνει δύο ακόμη φορές για να χρησιμοποιήσετε όλη την κοκκοποιημένη ζάχαρη και να μαγειρέψετε τη μαρμελάδα κατά το τελευταίο, τέταρτο μαγείρεμα. Γενικά, ο χρόνος μαγειρέματος για την κόκκινη σορβιά είναι περίπου σαράντα λεπτά. Τα μούρα δεν σκάσουν, παραμένουν όμορφα και ολόκληρα.
Τα μούρα Rowan πρέπει να επιλέγονται όταν είναι ώριμα, σταθερά και υγιή, κατά προτίμηση μετά τον παγετό.
Η δεύτερη μέθοδος παρασκευής μαρμελάδας σορβιών
Είναι απαραίτητο:
- 1 κιλό μούρα
- 1, 3 κιλά ζάχαρης
- 400 ml νερού.
Το σιρόπι ζάχαρης πρέπει να βράσει. Ρίξτε τα μούρα με ζεστό σιρόπι και αφήστε την τέφρα στο βουνό για 10-12 ώρες. Στη συνέχεια, πρέπει να βράσετε τη μαρμελάδα μέχρι να μαγειρευτεί με μία κίνηση. Όταν είναι έτοιμα, τα μούρα θα γίνουν διαφανή και θα βυθιστούν στο κάτω μέρος.
Κόκκινη σορβιά και μαρμελάδα μήλου
Θα χρειαστείτε:
- 1 κιλό μούρα σορβιάς
- 300 γραμμάρια μήλων.
- 1,5 κιλά ζάχαρης
- 3 ποτήρια νερό.
700 γραμμάρια κόκκινων μούρων σορβιών πρέπει να λευκαστούν για πέντε λεπτά και στη συνέχεια να τοποθετηθούν σε κόσκινο. Στον ζωμό που προκύπτει, ετοιμάστε ένα σιρόπι από 800 g ζάχαρης και δυόμισι ποτήρια νερό. Κόψτε τα μήλα σε φέτες και αλευρώστε επίσης. Στη συνέχεια, βάζουμε τα μήλα και τα μούρα στο τελικό σιρόπι, αφήστε για 10 ώρες. Στη συνέχεια, πρέπει να βράσετε τη μαρμελάδα και να την αφήσετε ξανά για δέκα ώρες. Στη συνέχεια, μαγειρέψτε τη μαρμελάδα σε χαμηλή φωτιά για δέκα λεπτά, κάντε ένα διάλειμμα στις 8 ώρες και μαγειρέψτε δύο ακόμη φορές με τον ίδιο τρόπο. Στο τέλος, προσθέστε 400 g ζάχαρης.
Η κόκκινη μαρμελάδα σορβιών πρέπει πρώτα να ψυχθεί και μόνο μετά να τυλίξει με αποστειρωμένα καπάκια.
Μαρμελάδα με κόκκινη σορβιά με καρύδια
Για αυτήν τη μαρμελάδα θα χρειαστείτε:
- 1 κιλό μούρα
- 3 ποτήρια νερό
- 3 φλιτζάνια καρύδια (χοντροκομμένα)
- 7,5 ποτήρια ζάχαρης.
Το Rowan πρέπει να πλυθεί, να στεγνώσει και να συνθλίψει ελαφρώς τα μούρα με έναν πλάστη. Στη συνέχεια ρίχνουμε βραστό νερό πάνω τους και αφήστε για δεκαπέντε λεπτά. Βράστε ένα όχι πολύ παχύ σιρόπι, προσθέστε μούρα σε αυτό και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει, αφαιρώντας περιοδικά τον αφρό. Προσθέστε καρύδια 10-15 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος.
Μαρμελάδα με κόκκινη σορβιά με μέλι
Απαιτείται:
-1 κιλά μούρα
- 2 ποτήρια νερό
500 g μέλι.
Το μέλι πρέπει να χυθεί με νερό και να θερμανθεί μέχρι να διαλυθεί εντελώς, στη συνέχεια να βράσει και να προσθέσετε μούρα σορβιών. Αυτή η μαρμελάδα πρέπει να μαγειρευτεί σε ένα βήμα μέχρι να μαλακώσει.
