Τα αυγά είναι ένα από τα πιο συνηθισμένα τρόφιμα στον κόσμο. Αποτελούνται από κρόκο και πρωτεΐνες και περιέχουν τεράστια ποσότητα θρεπτικών συστατικών. Μπορείτε να φάτε χήνα, φασιανό, πάπια, ορτύκια, αυγά γαλοπούλας. Σε ορισμένες χώρες, μπορείτε να βρείτε πιάτα από στρουθοκαμήλου, φραγκόκοτας και αυγά emu, αλλά τα αυγά κοτόπουλου είναι τα πιο δημοφιλή.
Τα αυγά κοτόπουλου είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά και εύπεπτες πρωτεΐνες. Είναι πηγή βιοτίνης, σεληνίου, χολίνης και φυλλικού οξέος. Τα αμινοξέα, τα οποία είναι πλούσια σε αυγά κοτόπουλου, εμπλέκονται στην οικοδόμηση νέων ιστών στο σώμα.
Ένα αυγό την ημέρα είναι περίπου το 15% των ημερήσιων αναγκών σε πρωτεΐνες. Παρά την απλότητά τους, τα αυγά κοτόπουλου είναι πλούσια σε βιταμίνες, ιχνοστοιχεία και μέταλλα που διασφαλίζουν την ομαλή λειτουργία του σώματος: η βιταμίνη Ε ενισχύει την καρδιά και τα αιμοφόρα αγγεία, η βιταμίνη D είναι χρήσιμη για τους οστικούς ιστούς και τα δόντια, η λουτεΐνη που περιέχεται στον κρόκο είναι ισχυρό αντιοξειδωτικό.
Οι έγκυες γυναίκες πρέπει να καταναλώνουν αυγά καθ 'όλη τη διάρκεια της περιόδου έτσι ώστε το έμβρυο να λαμβάνει τις απαραίτητες ουσίες για την ορθή ανάπτυξη. Τα άτομα που θέλουν να χάσουν λίγα επιπλέον κιλά μπορούν να συμπεριλάβουν με ασφάλεια αυγά στη διατροφή τους, καθώς έχουν χαμηλές θερμίδες και συμβάλλουν στην απομάκρυνση της χοληστερόλης και των λιπών από το σώμα.
Τα αυγά πρέπει να μαγειρεύονται πριν από την κατανάλωση για την πρόληψη της σαλμονέλωσης. Πρέπει να θυμόμαστε ότι συνιστάται να πλένετε τα αυγά με ζεστό νερό, η θερμοκρασία των οποίων είναι πάνω από 45C.
Μπορείτε να μαγειρέψετε αυγά με διάφορους τρόπους. Τηγανίζονται, βράζονται, ψήνονται, χρησιμοποιούνται ως ανεξάρτητο πιάτο ή ως μέρος άλλων πιάτων.
Ανάλογα με τις επιθυμίες σας, μπορείτε να βράσετε αυγά μαλακά βραστά, αυγά σκληρά ή αυγά σε μια τσάντα. Για παιδικές τροφές, ομελέτες, σουφλέ ή eggnog είναι κατάλληλα.
Ένα απλό προϊόν επιτρέπει την παρασκευή ποικίλων και νόστιμων πιάτων, οπότε μην υποτιμάτε τα αυγά κοτόπουλου.
