Τα ροκ Provencal είναι ένα υπέροχο και ελαφρύ σνακ που θα συμπληρώσει τέλεια ένα πλούσιο οικογενειακό δείπνο. Είναι το μείγμα βοτάνων της Προβηγκίας που δίνει στα ρολά αγγουριού μια ασυνήθιστη γεύση.
Συστατικά:
- Αγγούρι - 1 τεμ. (Είναι καλύτερα να πάρετε μια μακρά σαλάτα).
- Ζαμπόν - 150 g;
- Τυρόπηγμα - 150 g;
- Προβηγκιακά βότανα - 2 κουταλιές της σούπας.
- Μικρές ντομάτες - 500 g;
- Λεμόνι - 1 τεμ.
- Ψωμί - 3 κουταλιές της σούπας.
- Σκόρδο - 2 σκελίδες
- Αλάτι και μαύρο πιπέρι
- Ελαιόλαδο.
Παρασκευή:
- Για να προετοιμάσετε ρολά Provencal, πρέπει να πλύνετε ένα μακρύ αγγούρι και να το κόψετε σε λεπτές φέτες. Τοποθετήστε τις ληφθείσες πλάκες σε χαρτοπετσέτες και καλύψτε με τις ίδιες χαρτοπετσέτες στην κορυφή. Αυτό είναι απαραίτητο ώστε οι πλάκες αγγουριού να απαλλαγούν από την υπερβολική υγρασία.
- Το επόμενο βήμα είναι η προετοιμασία των ντοματών. Πρέπει να πλυθούν, να στεγνώσουν με μια πετσέτα και να κοπούν στη μέση. Στη συνέχεια, πρέπει να γράψετε ένα μικρό ταψί με ελαιόλαδο και απλώστε τις ντομάτες πάνω τους με τη στρογγυλή πλευρά προς τα κάτω, με το κομμένο.
- Πιέστε όλο το χυμό από το λεμόνι και πασπαλίζουμε τις ντομάτες με αυτό το χυμό. Γεμίστε με αλάτι και πιπέρι τις ντομάτες στις προτιμήσεις σας. Στη συνέχεια πασπαλίζουμε με τα μισά από τα αρωματικά βότανα της Προβηγκίας.
- Ο φούρνος πρέπει να θερμανθεί στους 200 βαθμούς. Στη συνέχεια, ξεφλουδίστε τα γαρίφαλα του σκόρδου και τα κόβουμε καλά. Συνδυάστε το κιμά με το ψωμί. Πασπαλίζουμε το προκύπτον μείγμα πάνω από τις ντομάτες και τοποθετούμε στο φούρνο για 15-20 λεπτά.
- Στη συνέχεια πάρτε τα αποξηραμένα αγγούρια. Σε κάθε πιάτο αγγουριού πρέπει να βάλετε μια κουταλιά τυρόπηγμα και τυλίξτε το σε ρολά.
- Κόψτε το ζαμπόν σε λεπτές, στρογγυλές φέτες. Τοποθετήστε ψητές ντομάτες, ζαμπόν και αγγούρια σε μια μεγάλη πιατέλα. Πασπαλίζουμε τα υπόλοιπα μισά βότανα της Προβηγκίας πάνω από το ορεκτικό.
