Μπορείτε να φτιάξετε ένα κέικ σοκολάτας πολύ γρήγορα. Χάρη στις νιφάδες καρύδας, θα αποκτήσει μια διακριτική και λεπτή γεύση καρυδιού. Για αυτήν τη συνταγή, φροντίστε να πάρετε βούτυρο, ξινή κρέμα και κρόκους αυγού σε θερμοκρασία δωματίου.
Είναι απαραίτητο
- Συστατικά για τη ζύμη:
- - 200 γραμμάρια αλεύρι
- - 100 g ζάχαρης
- - 100 γραμμάρια βουτύρου
- - 2 κρόκους αυγών
- - 5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια ξινή κρέμα?
- - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια σκόνης κακάου
- - 2 κουταλιές της σούπας σκόνη ψησίματος
- - 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα.
- Συστατικά για τη μαρέγκα:
- - 160 g καρύδας.
- - 100 γραμμάρια ζάχαρης άχνη
- - 5 ασπράδια αυγών
- - 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά αμύλου.
Οδηγίες
Βήμα 1
Για το στρώμα σοκολάτας, συνδυάστε το αλεύρι με τη σκόνη ψησίματος, τη σόδα ψησίματος, τη σκόνη κακάου και τη ζάχαρη.
Βήμα 2
Προσθέστε μαλακό βούτυρο, κρόκους αυγού, ξινή κρέμα, κτυπήστε τα πάντα με ένα μίξερ έτσι ώστε η ζύμη να μοιάζει με παχιά ξινή κρέμα με συνέπεια.
Βήμα 3
Ευθυγραμμίστε ένα φύλλο ψησίματος με χαρτί ψησίματος, ρίξτε τη ζύμη πάνω του, ισοπεδώστε.
Βήμα 4
Κάντε μια μαρέγκα καρύδας. Αυτό θα απαιτήσει 5 ασπράδια αυγού, χτυπήστε τα με αλάτι, προσθέστε ζάχαρη άχνη. Χτυπήστε ελαφρά έως άκαμπτο.
Βήμα 5
Προσθέστε νιφάδες καρύδας με άμυλο σε μερίδες, ανακατέψτε απαλά.
Βήμα 6
Απλώστε τη μάζα πρωτεΐνης-καρύδας στη ζύμη σοκολάτας, εξομαλύνετε την επιφάνεια.
Βήμα 7
Ψήνουμε το κέικ σοκολάτας στους 190 βαθμούς για 40 λεπτά. Η μαρέγκα πρέπει να καφέ και το κέικ να ανεβαίνει
Βήμα 8
Ψύξτε το τελικό προϊόν, κόψτε σε δύο κέικ κατά μήκος, στρώστε με οποιαδήποτε κρέμα, διακοσμήστε το κέικ κατά την κρίση σας.
