Το κέικ σοκολάτας καρύδας έχει το πιο λεπτό και μαλακό μπισκότο. Το γέμισμα με τη γεύση της καρύδας θυμίζει κάπως τη σοκολάτα "Bounty". Η προετοιμασία του κέικ απαιτεί ελάχιστο χρόνο. Η λιχουδιά είναι πολύ νόστιμη και νόστιμη.
Είναι απαραίτητο
- - 4 ασπράδια αυγών
- - 120 γραμμάρια βουτύρου
- - 0,25 κουτ ξίδι με σόδα
- - 14 κουταλιές της σούπας κρυσταλλική ζάχαρη
- - 5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. κακάο σε σκόνη
- - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. αλεύρι
- - 270 ml γάλακτος
- - 200 g νιφάδες καρύδας
- - 5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. λικέρ βερίκοκου
- - 4 κρόκους αυγών
Οδηγίες
Βήμα 1
Προετοιμάστε τη ζύμη. Διαχωρίστε πρώτα τα λευκά από τους κρόκους. Ανακατέψτε 1 κουταλιά της σούπας. κοκκοποιημένη ζάχαρη με κρόκους. Χτυπάμε τα λευκά με ένα μίξερ και προσθέτουμε 5 κουταλιές της σούπας. κρυσταλλική ζάχαρη. Συνδυάστε το μείγμα πρωτεΐνης με το μείγμα κρόκου, προσθέστε σόδα, αλεύρι και σκόνη κακάου.
Βήμα 2
Λιπάνετε ένα ταψί με βούτυρο, ρίχνουμε τη ζύμη και λείουμε πάνω από την επιφάνεια. Ψήνουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς για 35-45 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Αφαιρέστε το μπισκότο από το φούρνο και αφήστε το να κρυώσει.
Βήμα 3
Προετοιμάστε τη γέμιση. Συνδυάστε κοκκοποιημένη ζάχαρη, γάλα, βούτυρο και νιφάδες καρύδας, βάλτε φωτιά και θερμάνετε ελαφρά για περίπου 10-12 λεπτά για να πυκνώσετε τη μάζα. Αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε το να κρυώσει.
Βήμα 4
Προετοιμάστε το γλάσο. Ανακατέψτε 5 κουταλιές της σούπας. γάλα, 2 κουταλιές της σούπας. σκόνη κακάου, βάλτε φωτιά και μαγειρέψτε μέχρι να πυκνωθεί. Προσθέστε 20 g βούτυρο και ανακατέψτε.
Βήμα 5
Κόψτε το κέικ σε 2 κομμάτια. Τοποθετήστε την πρώτη κρούστα σε μια πιατέλα, κορέστε με λικέρ βερίκοκου και απλώστε τη γέμιση, στη συνέχεια καλύψτε με τη δεύτερη κρούστα και βουρτσίστε με γλάσο. Τοποθετήστε σε δροσερό μέρος για 8-10 ώρες.
