Οι αυτοσχέδιες λιχουδιές δεν είναι καθόλου κατώτερες από αυτές που αγοράσατε. Σας προτείνω να φτιάξετε πολύ νόστιμα, τρυφερά και ικανοποιητικά κέικ σοκολάτας με κρέμα γάλακτος. Με άλλα λόγια, θα γλείψετε τα δάχτυλά σας!
Είναι απαραίτητο
- Για το τεστ:
- - αυγά - 6 τεμ.
- - ζάχαρη - 6 κουταλιές της σούπας
- - αλεύρι - 6 κουταλιές της σούπας
- - κακάο - 2 κουταλιές της σούπας.
- Κρέμα:
- - βούτυρο - 200 g
- - ζάχαρη άχνη - 200 g.
- - ζάχαρη βανίλιας - 1 φακελάκι
- - τυρί κρέμα Labne - 400 g
- - νιφάδες καρύδας - 50 g.
Οδηγίες
Βήμα 1
Συνδυάστε κοκκοποιημένη ζάχαρη, αυγά κοτόπουλου, καθώς και κοσκινισμένο αλεύρι και σκόνη κακάου σε ένα χαλαρό φλιτζάνι. Ανακατέψτε όλα καλά μέχρι να μην παραμείνει ούτε ένα κομμάτι. Η ζύμη για μελλοντικά κέικ είναι έτοιμη.
Βήμα 2
Τοποθετήστε τη ζύμη που προκύπτει σε ένα ταψί επενδεδυμένο με χαρτί ψησίματος και απλώστε το ομοιόμορφα σε ολόκληρη την επιφάνεια.
Βήμα 3
Προθερμάνετε το φούρνο σε θερμοκρασία 190 βαθμών και στείλτε τη ζύμη σε αυτό για περίπου 20 λεπτά. Έτσι, παίρνετε ένα μπισκότο κέικ. Ψύξτε το. Στη συνέχεια αφαιρέστε την περγαμηνή από την επιφάνειά της και διαιρέστε την με μια διαμήκη κοπή σε 2 ίσα μέρη. Τυλίξτε το καθένα σε μια πετσέτα.
Βήμα 4
Μαλακώστε το βούτυρο και μετά συνδυάστε με ζάχαρη άχνη και κτυπήστε. Ρίξτε ζάχαρη βανίλιας και ροκανίδια καρύδας εκεί. Χτυπήστε ξανά το μείγμα και προσθέστε σταδιακά το τυρί κρέμα σε αυτό. Η προκύπτουσα μάζα πρέπει να είναι ελαφρώς παχύ. Η κρέμα γάλακτος καρύδας είναι έτοιμη.
Βήμα 5
Βάλτε τη μισή κρέμα που προέκυψε στο κρύο μπισκότο. Στη συνέχεια, τυλίξτε το προσεκτικά για να σχηματίσετε ένα ρολό. Κάντε το ίδιο με το δεύτερο κομμάτι του κέικ. Σε αυτήν τη φόρμα, στείλτε τη λιχουδιά στο ψυγείο. Κρατήστε το για περίπου 60 λεπτά.
Βήμα 6
Κόψτε τα παγωμένα ρολά μπισκότων σε μερίδες. Διακοσμήστε το πιάτο με λιωμένη σοκολάτα αν θέλετε. Κέικ σοκολάτας με τυρί cottage και κρέμα καρύδας είναι έτοιμα!
