Το φθινόπωρο είναι ο πιο καυτός χρόνος για συγκομιδή για αποθήκευση. Όσον αφορά τα μήλα, φθινοπωρινές και χειμερινές ποικιλίες αποστέλλονται στους κάδους. Για τους κηπουρούς, είναι σημαντικό να προσδιορίσετε σωστά την ωριμότητα των φρούτων, επειδή αυτό θα καθορίσει πόσο καιρό θα αποθηκευτούν τα μήλα το χειμώνα. Είναι πιθανό μόνο να δημιουργηθεί μια κατάλληλη στιγμή για αυτό. Δεν είναι όλα τα μήλα κατάλληλα για αποθήκευση. Εάν ο καρπός είναι υπερβολικός, δεν θα αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα και το άγουρο δεν θα πάρει την απαιτούμενη ποσότητα ζάχαρης και απαραίτητων βιταμινών.
Πώς να προσδιορίσετε την ωριμότητα ενός μήλου
Κάθε κηπουρός έχει τη δική του αποδεδειγμένη συνταγή για τον προσδιορισμό της ωριμότητας των μήλων. Μερικά καθορίζονται από τη γεύση, άλλα από την εμφάνιση. Υπάρχει όμως ένας απλούστερος κλασικός τρόπος για να μάθετε για την ετοιμότητα των φρούτων για συγκομιδή. Εάν, σε ήρεμο καιρό, μεγάλα φρούτα αρχίσουν ξαφνικά να πέφτουν χωρίς ορατά ίχνη ασθενειών και σκουληκότρυπες, τότε αυτό είναι ένα σημάδι ότι τα μήλα είναι ώριμα.
Μπορείτε να ελέγξετε την ωριμότητα με άλλα σημάδια:
- Εάν το βαθούλωμα εξαφανιστεί όταν πιέζετε τα φρούτα, τότε είναι πολύ νωρίς για να συλλέξετε ένα τέτοιο μήλο για αποθήκευση.
- Το δέρμα έχει ξεσπάσει - ο καρπός είναι υπερβολικός, είναι απαραίτητο να το στείλετε για επεξεργασία.
- Υπάρχει ένα ίχνος πίεσης στην επιφάνεια - το μήλο είναι ώριμο.
- Τα ώριμα φρούτα αποκτούν ένα χρώμα που αντιστοιχεί σε μια συγκεκριμένη ποικιλία και διαχωρίζονται εύκολα από τα κλαδιά.
- Το ώριμο μήλο πρέπει να έχει ζουμερή, γλυκιά και ξινή γεύση. Η σάρκα του είναι λευκή ή κρεμώδης, οι σπόροι είναι καφέ.
Υπάρχει μια πιο ακριβής χημική μέθοδος για τον προσδιορισμό της ωριμότητας παρά για το χρώμα και τη γεύση. Για να γίνει αυτό, διαλύστε 1 γραμμάριο ιωδίου και 4 γραμμάρια ιωδιούχου καλίου σε 1 λίτρο νερού. Ένα μήλο κομμένο στο μισό βυθίζεται στο διάλυμα. Εάν μετά από 2 λεπτά το κόψιμο γίνει μπλε, τότε υπάρχει πολύ άμυλο και είναι νωρίς για συγκομιδή. Το κίτρινο στο κέντρο και το μπλε στις άκρες σημαίνει ότι σχεδόν όλο το άμυλο έχει μετατραπεί σε ζάχαρη, δηλαδή είναι καιρός να βγάλουμε τον καρπό. Ένα κιτρίνισμα ολόκληρης της περικοπής δείχνει ότι το μήλο είναι υπερβολικό.
Χρόνος συλλογής διαφορετικών τύπων μήλων
Υπάρχουν δύο τύποι ωριμότητας φρούτων - αφαιρούμενα και καταναλωτικά. Το πρώτο σημαίνει ότι τα μήλα είναι έτοιμα για συγκομιδή. Το δεύτερο έρχεται αργότερα, ήδη κατά τη διάρκεια της αποθήκευσης, όταν ο καρπός αποκτά επιτέλους τη χαρακτηριστική του γεύση και άρωμα.
Τα μήλα κατάλληλα για αποθήκευση χωρίζονται σε δύο ομάδες:
Οι φθινοπωρινές ποικιλίες αρχίζουν να συγκομίζονται ελαφρώς ανώριμες από τα τέλη Αυγούστου έως τις αρχές Σεπτεμβρίου. Η διάρκεια ζωής τέτοιων μήλων είναι μέχρι τις διακοπές της Πρωτοχρονιάς. Τότε αρχίζουν να χειροτερεύουν. Οι πιο διάσημες ποικιλίες είναι οι Zhigulevskoe, Glory to the Winners, η αυθεντική ριγέ Κανέλας.
Οι χειμερινές ποικιλίες είναι οι πιο ώριμες. Η συγκομιδή συγκομίζεται από τα τέλη Σεπτεμβρίου έως τα μέσα Οκτωβρίου. Τέτοια μήλα δεν είναι αρκετά έτοιμα για κατανάλωση, η ωριμότητα των καταναλωτών συμβαίνει σε δύο μήνες και στη συνέχεια έχουν μια ενδιαφέρουσα γεύση και έντονο άρωμα. Εάν τα μήλα που ωριμάζουν αργά αφαιρούνται εγκαίρως και αποθηκεύονται σωστά, μπορούν να βρίσκονται μέχρι το επόμενο καλοκαίρι.
Οι δημοφιλείς Antonovka και Aport ανήκουν στις αρχές του χειμώνα. Οι Jonathan, Bogatyr, Delishes, Simirenko έχουν μεταγενέστερες περιόδους ωρίμανσης.
Κανόνες συλλογής φρούτων
Παρά την ανάπτυξη της σύγχρονης τεχνολογίας, η καλύτερη μέθοδος συγκομιδής φρούτων παραμένει η συνήθης χειροκίνητη μέθοδος αφαίρεσης τους από το δέντρο.
- Ο βασικός κανόνας είναι ότι η συγκομιδή είναι δυνατή μόνο σε ξηρό και καθαρό καιρό. Είναι καλύτερα να μαζέψετε μήλα το απόγευμα όταν ο αέρας είναι αρκετά ζεστός. Τα φρούτα δεν πρέπει να βραχούν. τέτοια μήλα είναι πιο ευαίσθητα σε διάφορες ασθένειες.
- Είναι σωστό να αρχίσετε να απομακρύνετε τα φρούτα από τα κάτω κλαδιά, βαθμιαία να κινούνται προς την κορυφή του δέντρου. Πάρτε το χρόνο σας και συγκομιδή σε μια μέρα. Διαλέξτε πρώτα τα μήλα από τη νότια πλευρά, ωριμάζουν πιο γρήγορα εκεί. Και μετά από μερικές ημέρες, μπορείτε να συνεχίσετε τη συλλογή από τη βόρεια πλευρά.
- Φορέστε υφάσματα γάντια για να αποφύγετε την καταστροφή του δέρματος. Κατά τη συλλογή, μην ανακινείτε το δέντρο και συλλέγετε από το έδαφος. Τα αφαιρεθέντα φρούτα πρέπει να τοποθετηθούν προσεκτικά σε ένα δοχείο. Αφαιρέστε κάθε μήλο με ένα μίσχο.
- Προσέξτε όχι μόνο τα φρούτα, αλλά και τα κλαδιά της μηλιάς. Τα σπασμένα κλαδιά οδηγούν σε πτώση στη συγκομιδή του επόμενου έτους. Μην πετάτε τα μήλα που πέφτουν κάτω από το δέντρο, τα συλλέγετε σε ξεχωριστό δοχείο για επεξεργασία.
Τι πρέπει να γίνει για την επιτυχή αποθήκευση
Η συγκομιδή έχει συγκομιστεί, τώρα αξίζει να δώσετε προσοχή στην αποθήκευσή της, έτσι ώστε οι προσπάθειες και οι προσπάθειές σας στην καλλιέργεια μήλων να μην είναι μάταιες.
Πρώτα, προετοιμάζουμε το δοχείο. Για αυτό, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε συνηθισμένα ξύλινα κουτιά. Λίγες μέρες πριν από τη συγκομιδή, υποβάλλονται σε επεξεργασία με διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου και ξηραίνονται στον ήλιο. Μια τέτοια διαδικασία θα προστατεύσει τον καρπό από πιθανό μύκητα που μερικές φορές εμφανίζεται σε ξύλινες επιφάνειες. Τότε θα είναι σωστό να καλύπτετε το κάτω μέρος με εφημερίδες ή χοντρό χαρτί.
Η συγκομιδή δεν μπορεί να διατηρηθεί στον ήλιο. Τα μήλα πρέπει να ταξινομηθούν αμέσως, μετά να ταξινομηθούν ανά ποικιλία και μέγεθος. Σε αυτήν την περίπτωση, τα φρούτα δεν πρέπει σε καμία περίπτωση να σκουπιστούν από τη φυσική πλάκα. Αυτό είναι ένα είδος προστατευτικού στρώματος από εξωτερικούς παράγοντες.
Όταν στοιβάζετε, μην αφήνετε τα μήλα να χτυπούν το ένα το άλλο. Δεν πρέπει να είναι περιορισμένοι στο κουτί. Μπορείτε να τυλίξετε κάθε φρούτο με χαρτί.
Τώρα πρέπει να αποφασίσουμε για την τοποθεσία αποθήκευσης. Εάν ο αέρας στην αποθήκη είναι υγρός, τότε δοχεία με αφράτο ασβέστη μπορούν να τοποθετηθούν γύρω από τα κουτιά. Βοηθά στην απορρόφηση της υπερβολικής υγρασίας. Εάν ο αέρας είναι ξηρός, τοποθετήστε τα δοχεία άμμου, ποτίζοντάς τα περιοδικά. Ο αέρας θα υγραίνεται καθώς στεγνώνει η άμμος.
Μια σημαντική συνθήκη αποθήκευσης είναι η θερμοκρασία. Μην αφήσετε τον καρπό να παγώσει, η θερμοκρασία πρέπει να είναι από +2 έως +5 μοίρες.
Τακτοποιήστε συχνά τα μήλα και πετάξτε εκείνα που αναπτύσσουν σήψη έτσι ώστε να μην μετακινούνται σε υγιή φρούτα.
Η νόστιμη συγκομιδή συλλέγεται και αποστέλλεται για αποθήκευση. Έτσι, παρέχετε στον εαυτό σας και στο νοικοκυριό σας υγιεινά προϊόντα για ολόκληρο το χειμώνα.
