Το Kefir είναι ένα προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση και έχει ευεργετική επίδραση στο ανθρώπινο σώμα. Κατ 'αρχήν, όλοι οι τύποι κεφίρ έχουν παρόμοιες ευεργετικές ιδιότητες. Διακρίνονται μόνο από το κλάσμα μάζας λίπους που περιέχεται σε αυτό το προϊόν. Τι είναι το πιο υγιεινό κεφίρ;
Όλοι οι τύποι κεφίρ έχουν μεγάλο αριθμό χρήσιμων ιδιοτήτων. Πρώτον, είναι πηγή ασβεστίου. Δεύτερον, βελτιώνουν τη λειτουργία ολόκληρου του γαστρεντερικού σωλήνα και ενισχύουν το καρδιαγγειακό σύστημα. Επίσης, οποιοδήποτε κεφίρ ωφελεί τους ανθρώπους που θέλουν να χάσουν βάρος. Δεν προάγει μόνο την απώλεια βάρους, αλλά επίσης αυξάνει το επίπεδο της αιμοσφαιρίνης στο αίμα. Και αυτό προστατεύει το αδύναμο σώμα ενώ χάνει βάρος και αποτρέπει την ανάπτυξη αναιμίας. Το Kefir είναι ένα εξαιρετικό φυσικό αντικαταθλιπτικό και διατηρεί το ανθρώπινο σώμα σε καλή κατάσταση.
Διαφορετικοί τύποι αυτού του ποτού γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση διαφέρουν στον χρόνο ωρίμανσης των βακτηρίων. Εάν δεν είναι περισσότερο από μια ημέρα, τότε το κεφίρ έχει καθαρτικό αποτέλεσμα. Αλλά το ισχυρό κεφίρ (ο χρόνος ωρίμανσης των βακτηρίων είναι τρεις ημέρες ή περισσότερο), αντιθέτως, το διορθώνει. Το κεφίρ αντενδείκνυται σε άτομα με διάφορες ασθένειες του πεπτικού συστήματος, όπως γαστρίτιδα ή έλκη.
Κατά την επιλογή του κεφίρ, θα πρέπει να λάβετε υπόψη την περιεκτικότητα σε λιπαρά. Μπορεί να είναι λιπαρά (πάνω από 3,2%), χαμηλά λιπαρά (1 έως 2,5%) και χαμηλά λιπαρά (λιγότερο από 1% περιεκτικότητα σε λιπαρά).
Το κεφίρ με χαμηλά λιπαρά είναι χρήσιμο, πρώτα απ 'όλα, με διάφορες δίαιτες. Αλλά ταυτόχρονα, απορροφάται ελάχιστα από το ανθρώπινο σώμα και μπορεί να περιέχει διάφορα επιβλαβή συστατικά. Επίσης, το κεφίρ περιέχει τη μικρότερη ποσότητα βιταμινών και ωφέλιμων μικροοργανισμών. Το κεφίρ χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ενδείκνυται για άτομα με μειωμένη νεφρική λειτουργία, καθώς έχει διουρητικό αποτέλεσμα.
Το πιο χρήσιμο είναι το κεφίρ με μέσο κλάσμα λίπους μάζας (2,5%). Απορροφάται εύκολα από το ανθρώπινο σώμα και έχει σχεδόν όλες τις ευεργετικές ιδιότητες που χαρακτηρίζουν αυτό το προϊόν που έχει υποστεί ζύμωση.
Με τη σωστή επιλογή υγιούς κεφίρ, θα πρέπει επίσης να προσέχετε τη διάρκεια ζωής και τη συσκευασία του. Το φυσικό κεφίρ πρέπει να έχει σύντομη διάρκεια ζωής - έως και δύο εβδομάδες. Όσον αφορά τη συσκευασία, το kefir αποθηκεύεται καλύτερα σε κουτιά από χαρτόνι ή γυάλινες φιάλες.
Κάθε καταναλωτής θα πρέπει να επιλέξει ανεξάρτητα το πιο χρήσιμο κεφίρ για τον εαυτό του. Αλλά ταυτόχρονα, πρέπει να χρησιμοποιήσετε γενικές συστάσεις που θα σας βοηθήσουν να κάνετε τη σωστή επιλογή.
