Η πίτσα είναι ένα αγαπημένο φαγητό για πολλούς καθώς είναι γρήγορη και εύκολη στην προετοιμασία. Για την παρασκευή του, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε διαφορετικά προϊόντα, για παράδειγμα, μπορείτε να φτιάξετε μια πίτσα με λουκάνικο και μανιτάρια.
Είναι απαραίτητο
-
- Για το τεστ:
- 600 g αλεύρι;
- 1 ποτήρι ζεστό νερό.
- 2 αυγα;
- 1 κουταλιά της σούπας Σαχάρα;
- 0,5 κουτ άλας;
- 3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι;
- 1 φακελάκι (11 g) ξηρή μαγιά.
- Για την πλήρωση (επιλογή 1):
- 300 g σκληρού τυριού.
- 300 γραμμάρια βραστό λουκάνικο
- 400 g champignons.
- 2 τεμ. ντομάτες;
- 1 μεγάλο κρεμμύδι.
- κέτσαπ;
- μαϊντανός
- άνηθο.
- Για την πλήρωση (επιλογή 2):
- 300 g μανιταριών.
- 1 κρεμμύδι
- 1 καρότο
- 200 γραμ. Μαγιονέζα;
- 150 γραμμάρια ημι-καπνιστό λουκάνικο.
- 2 πιπεριές;
- 4 ντομάτες
- 250 g τυριού.
- 1 κουτ τοματοπολτός.
Οδηγίες
Βήμα 1
Κοσκινίστε το αλεύρι και ανακατεύετε με μαγιά. Ρίχνουμε αλάτι, ζάχαρη. Προσθέστε φυτικό λάδι, νερό και ανακατέψτε καλά.
Βήμα 2
Χτυπάμε τα αυγά στη ζύμη και ζυμώνουμε για δεκαπέντε λεπτά. Για να μην κολλήσει στα χέρια σας, βουρτσίστε τα με ηλιέλαιο. Καλύψτε το πιάτο με τη ζύμη με μια πετσέτα και αφήστε σε ένα ζεστό μέρος για μία ώρα.
Βήμα 3
Ενώ η ζύμη ανεβαίνει, προετοιμάστε τη γέμιση. Πλύνετε τα μανιτάρια, ξεφλουδίστε και κόψτε τα. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και κόψτε σε δαχτυλίδια. Τοποθετήστε το κρεμμύδι σε μια κατσαρόλα θερμαινόμενη με ηλιέλαιο και τηγανίστε ελαφρά. Προσθέστε μανιτάρια στα κρεμμύδια, μειώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε μέχρι να μαγειρευτούν.
Βήμα 4
Τοποθετήστε τις ντομάτες σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό και μετά σε μια κατσαρόλα με κρύο νερό. Αφαιρέστε τα δέρματα και κόψτε τα σε φέτες. Κόψτε το λουκάνικο σε λωρίδες. Τρίψτε το τυρί σε χοντρό τρίφτη.
Βήμα 5
Πασπαλίζουμε το αλεύρι σε ένα ξύλο κοπής και τοποθετούμε τη ζύμη που έχει βγει πάνω του. Τυλίξτε το με πλάστη στο μέγεθος του τηγάνι πίτσας.
Βήμα 6
Λιπάνετε μια κατσαρόλα με βούτυρο και τοποθετήστε την τυλιγμένη ζύμη πάνω του. Αφήστε το για περίπου δεκαπέντε λεπτά για να ανέβει λίγο.
Βήμα 7
Απλώστε το κέτσαπ πάνω από τη ζύμη και τοποθετήστε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια, ψιλοκομμένο λουκάνικο και φέτες ντομάτας πάνω του. Πασπαλίζετε τριμμένο τυρί και βότανα στην πίτσα που προετοιμάζεται για ψήσιμο. Βάλτε το σε ένα φούρνο προθερμασμένο στους 180 ° C για τριάντα έως σαράντα λεπτά.
Βήμα 8
Για να φτιάξετε μια πίτσα με μανιτάρια και λουκάνικα σύμφωνα με τη δεύτερη συνταγή, προσθέστε πιπεριές και καρότα στη γέμιση και αντί για βραστό λουκάνικο, χρησιμοποιήστε μισό καπνιστό λουκάνικο. Τηγανίστε τα τριμμένα καρότα με κρεμμύδια, προσθέστε έτοιμα μανιτάρια Κόψτε τις πιπεριές σε δαχτυλίδια και κόψτε το λουκάνικο σε λεπτές φέτες.
Βήμα 9
Ανακατέψτε ίσες αναλογίες μαγιονέζας και πάστα ντομάτας. Βουρτσίστε τη ζύμη με το μισό από αυτό το μείγμα. Βάλτε τα μανιτάρια με κρεμμύδια και καρότα, φέτες λουκάνικου, δαχτυλίδια πιπεριού και φέτες ντομάτας πάνω τους. Πασπαλίζουμε τα πάντα με τριμμένο τυρί, συμπληρώστε με την υπόλοιπη σάλτσα μαγιονέζας και τοματοπολτού. Τοποθετήστε την πίτσα στο φούρνο για τριάντα έως σαράντα λεπτά.
