Η πίτσα είναι ένα από τα πιο δημοφιλή πιάτα στον κόσμο. Στην πραγματικότητα, αυτό είναι ένα ζεστό σάντουιτς - μπορείτε να ψήσετε οποιαδήποτε γέμιση σε ένα κέικ ζύμης: λαχανικά, μανιτάρια, κρέας, λουκάνικο, τυρί και πολλά άλλα προϊόντα από την κουζίνα σας. Το περιεχόμενο του ψυγείου θα σας πει την αρχική συνταγή. Για παράδειγμα, δοκιμάστε να φτιάξετε μια πίτσα με μανιτάρια και σπανάκι. Το τυρί μοτσαρέλα θα του δώσει μια κλασική ιταλική γεύση και η ξεχωριστή επιλογή καρυκευμάτων θα κάνει τη συνταγή μοναδική.
Είναι απαραίτητο
-
- 300 g ζύμη ζύμης
- 1 ποτήρι γάλα.
- 20 g μαγιά;
- 0,5 κουτ άλας;
- 1 κουταλιά της σούπας Σαχάρα;
- 1 αυγό
- 4 φλιτζάνια αλεύρι και λίγο για ξεσκόνισμα.
- 1 μάτσο σπανάκι
- 1 ντομάτα
- 300 γραμμάρια champignons;
- 3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι;
- 2-3 σκελίδες σκόρδου
- 200 γραμμάρια τυρί μοτσαρέλα;
- μπαχαρικά και βότανα για γεύση?
- ζεστό νερό.
Οδηγίες
Βήμα 1
Αγοράστε μια έτοιμη ζύμη πίτσας με μαγιά από φούστες ή φτιάξτε τη δική σας. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε ένα ποτήρι ζεστό γάλα σε ένα μεγάλο δοχείο (η βέλτιστη θερμοκρασία είναι 30 ° C) και αραιώστε 20 g ζύμης αρτοποιού σε αυτό. Προσθέστε 0,5 κουταλάκι του γλυκού επιτραπέζιο αλάτι, μια κουταλιά της σούπας κοκκοποιημένη ζάχαρη και ένα ωμό αυγό κοτόπουλου.
Βήμα 2
Προσθέστε 4 φλιτζάνια κοσκινισμένο αλεύρι σίτου σε μικρές μερίδες, ανακατεύοντας συνεχώς. Ζυμώστε μια όχι πολύ απότομη ζύμη, προσθέστε λίγο ζεστό νερό εάν είναι απαραίτητο. Προσθέστε 4 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι στην προκύπτουσα μάζα, ανακατέψτε τα πάντα και βάλτε σε ένα ζεστό μέρος σε ένα σφραγισμένο δοχείο για 2 ώρες. Μετά από αυτό το διάστημα, η ζύμη θα πρέπει να αυξηθεί.
Βήμα 3
Βάλτε το λίγο και μετά από άλλα 40 λεπτά, επαναλάβετε τη διαδικασία και βάλτε τη ζύμη σε μια σανίδα πασπαλισμένη με αλεύρι. Ξεδιπλώστε σε στρογγυλό σχήμα και τοποθετήστε σε ένα ταψί λαδωμένο με φυτικό λάδι. Σχηματίστε χαμηλές πλευρές γύρω από την περίμετρο της μελλοντικής πίτσας.
Βήμα 4
Προετοιμάστε τη γέμιση. Ψιλοκόβουμε ένα μάτσο φρέσκο σπανάκι, 1 ντομάτα, ψιλοκόβουμε 2-3 σκελίδες αποφλοιωμένου σκόρδου σε ένα μπολ σκόρδου. Κόψτε φρέσκα μανιτάρια (300 g) σε λεπτές φέτες. Σε χοντρό τρίφτη, τρίψτε 200 γραμμάρια νεαρού τυριού μοτσαρέλας από βουβάλια ή αγελαδινό γάλα (πωλείται σε καταστήματα με τη μορφή μαλακών λευκών μπαλών, συσκευασμένα σε συσκευασίες με άλμη).
Βήμα 5
Ζεσταίνουμε 3 κουταλιές ηλιέλαιο ή ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα (το λίπος πρέπει να ψήσει), βάλτε το σπανάκι και σιγοβράστε για 3-5 λεπτά. Προσθέστε σκόρδο, αλάτι για γεύση και μαγειρέψτε για μερικά ακόμη λεπτά.
Βήμα 6
Πασπαλίζουμε τη ζύμη με φυτικό λάδι και απλώνουμε τα στρώματα: σπανάκι. μανιτάρια τυρί. Πασπαλίστε ένα μείγμα κατάλληλων καρυκευμάτων πίτσας πάνω από την επιλογή σας. Η ζύμη ζύμης και το γέμισμα μανιταριών και λαχανικών συνδυάζονται αρμονικά, ιδίως με βασιλικό, μάραθο, μαντζουράνα, καρμαδόν, ρίγανη (ρίγανη) και μερικά άλλα μπαχαρικά.
Βήμα 7
Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 ° C και τοποθετήστε τα ψημένα προϊόντα σε αυτό για μισή ώρα. Η πίτσα με μανιτάρια και σπανάκι μπορεί να είναι μια προσθήκη στο πρώτο πιάτο για μεσημεριανό γεύμα ή ένα πλούσιο δείπνο. Επιπλέον, είναι ένα υπέροχο σνακ για πικνίκ - μπορεί να εμπλουτίσει τη γεύση των μπάρμπεκιου και των κεμπάπ.
