Πώς να ψήνετε ένα κουνέλι

Πίνακας περιεχομένων:

Πώς να ψήνετε ένα κουνέλι
Πώς να ψήνετε ένα κουνέλι

Βίντεο: Πώς να ψήνετε ένα κουνέλι

Βίντεο: Πώς να ψήνετε ένα κουνέλι
Βίντεο: Κουνέλι στιφάδο και πώς να καθαρίσετε κρεμμυδάκια χωρίς κλάματα! - Rabbit stifado 2024, Μάρτιος
Anonim

Το κρέας κουνελιού θεωρείται διαιτητικό. Η λεπτή του δομή απορροφά τα αρώματα όλων των μπαχαρικών που χρησιμοποιείτε στο μαγείρεμα, τα πιάτα από αυτό είναι αρωματικά και νόστιμα. Για να μην το στεγνώσει υπερβολικά στο φούρνο, θα χρησιμοποιήσουμε ένα μαγειρικό μανίκι για να ψήσουμε το κουνέλι.

Πώς να ψήνετε ένα κουνέλι
Πώς να ψήνετε ένα κουνέλι

Είναι απαραίτητο

    • Κουνέλι - 1 κομμάτι,
    • Φρέσκο ή ξηρό δεντρολίβανο - μερικά κλαδιά ή ένα κουταλάκι του γλυκού ξηρό,
    • Σκόρδο - 3-4 σκελίδες,
    • Ελαιόλαδο - - 1 κουταλιά της σούπας
    • Καρότα - 1 κομμάτι,
    • Κρεμμύδι - 1 κομμάτι,
    • Ξηρό λευκό κρασί - 0,5 φλιτζάνια,
    • Αλας
    • πιπέρι.

Οδηγίες

Βήμα 1

Ξεπλύνετε το κουνέλι, στεγνώστε το σφάγιο με χαρτοπετσέτες, κομμένα σε μερίδες. Τοποθετήστε σε ένα μπολ.

Βήμα 2

Κόψτε τα καρότα σε μεσαίου μεγέθους κύβους, το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους και θυμηθείτε ελαφρά με τα χέρια σας. Κόψτε το σκόρδο σε τέταρτα και συνθλίψτε το με την επίπεδη πλευρά ενός μαχαιριού. Βάζουμε τα πάντα σε ένα μπολ, ρίχνουμε το λάδι, το αλάτι και το πιπέρι. Προσθέτουμε το δεντρολίβανο, ρίχνουμε πάνω από το κρασί και αφήνουμε σε θερμοκρασία δωματίου για μιάμιση έως δύο ώρες.

Βήμα 3

Προθερμάνετε το φούρνο σε θερμοκρασία 180 - 190 ° C. Τοποθετήστε το κουνέλι σε ένα μανίκι, τοποθετώντας το κρέας σε ένα στρώμα. Δέστε το μανίκι στη μία πλευρά και ρίξτε το υπόλοιπο της μαρινάδας. Δέστε τη άλλη πλευρά του μανικιού και τοποθετήστε το φύλλο ψησίματος στο φούρνο.

Βήμα 4

Μετά από μισή ώρα, κόψτε το μανίκι από πάνω, αυξήστε τη θερμοκρασία του φούρνου και αφήστε το κουνέλι για άλλα 15 λεπτά για να ροδίσει τα κομμάτια. Σβήστε το φούρνο και αφαιρέστε το κουνέλι μετά από 10 λεπτά. Απλώστε το σε πιάτα και γαρνίρετε με φρέσκα βότανα. Οι πουρέ πατάτας είναι κατάλληλες ως συνοδευτικό.

Συνιστάται: