Η ιδιαιτερότητα αυτών των cupcakes είναι ότι προστίθεται αρωματισμένο τσάι φύλλων στη ζύμη.
Είναι απαραίτητο
- Για 6 cupcakes:
- - 0,5 κουταλιές της σούπας. αρωματισμένο τσάι φύλλων
- - 115 γραμμάρια αλεύρι
- - 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ;
- - 115 γραμμάρια βούτυρο
- - 115 γραμμάρια ζάχαρης
- - 2 μεγάλα αυγά
- - 65 g ξινή κρέμα.
- Στιλβώ:
- - 1 κουταλιά της σούπας. κακάο σε σκόνη;
- - 1 κουταλιά της σούπας. ζάχαρη άχνη;
- - 0,5 κουταλιές της σούπας. γάλα.
Οδηγίες
Βήμα 1
Αφαιρέστε πρώτα το λάδι από το ψυγείο για να το μαλακώσετε. Τρίψτε τα φύλλα των φύλλων τσαγιού, εάν είναι μεγάλα.
Βήμα 2
Καλουπιές γραμμής muffin με ειδικές μανσέτες ή γράσο με λάδι. Εάν ψήνετε σε σιλικόνη, απλώς πασπαλίζετε με νερό. Βάλτε το φούρνο σε προθέρμανση στους 180 βαθμούς.
Βήμα 3
Κοσκινίστε το αλεύρι σε ένα μπολ με μπέικιν πάουντερ. Προσθέστε το θρυμματισμένο τσάι και ανακατέψτε.
Βήμα 4
Χτυπήστε ελαφρά το μαλακό βούτυρο με ένα μίξερ σε μια αφράτη κρέμα με προσθήκη ζάχαρης. Χτυπάμε τα αυγά ένα κάθε φορά. Συνεχίζοντας να χτυπάμε, προσθέτουμε το μισό μείγμα αλευριού και όλη την ξινή κρέμα, ανακατεύουμε καλά και προσθέτουμε το υπόλοιπο αλεύρι. Ανακατέψτε γρήγορα λίγο πριν συνδυάσετε τα συστατικά για να αποφύγετε τη σκληρότητα των κέικ.
Βήμα 5
Χωρίστε τη ζύμη σε καλούπια και τοποθετήστε το στο φούρνο για 20-25 λεπτά.
Βήμα 6
Ενώ τα muffins ψήνουν, προετοιμάστε το πάγωμα. Για να το κάνετε αυτό, απλώς ανακατέψτε το γάλα με σκόνη κακάο και ζάχαρη άχνη στην επιθυμητή συνοχή. Καλύψτε τα muffins με το γλάσο όταν είναι κρύα.
