Το κοτόπουλο είναι το πιο απαιτητικό προϊόν από το οποίο παρασκευάζονται σούπες, κοτολέτες και ασπίδες. Ωστόσο, μπορείτε επίσης να ετοιμάσετε ένα μάλλον εξωτικό πιάτο, για παράδειγμα, γεμίζοντας ένα κοτόπουλο με μήλα.
Προϊόντα που απαιτούνται για το μαγείρεμα
Για να προετοιμάσετε κοτόπουλο γεμιστό με μήλα, χρειάζεστε τα ακόλουθα συστατικά: 1 κοτόπουλο, 3 μήλα, 150 g βακκίνια, 700 g πατάτες, μαύρο πιπέρι, αλάτι, φυτικό λάδι.
Καλύτερα να επιλέξετε μήλα γλυκών και ξινών ποικιλιών ή ranetki. Επίσης, ένα ψυχρό μεσαίου μεγέθους σφάγιο κοτόπουλου είναι πιο κατάλληλο για ψήσιμο.
Το κοτόπουλο γεμιστό με μήλα έχει μια λεπτή, γλυκιά και ξινή γεύση. Το πιάτο θα φανεί υπέροχο σε ένα γιορτινό τραπέζι.
Συνταγή κοτόπουλου γεμιστό με μήλο
Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να προετοιμάσετε το κοτόπουλο. Το σφάγιο πλένεται και στεγνώνει με χαρτοπετσέτες. Μέσα και έξω, το σφάγιο τρίβεται με ένα μείγμα από αλάτι και μαύρο πιπέρι. Το δέρμα στο στήθος είναι κομμένο και το τρίχωμα τρίβεται με πιπέρι, αλάτι και φυτικό λάδι. Μπορείτε να βάλετε κλαδάκια μαϊντανό ή άνηθο σε ένα είδος "τσέπης".
Τα μήλα πλένονται καλά, ξεφλουδίζονται. Ο τραχύς πυρήνας με σπόρους αφαιρείται από τον καρπό. Στη συνέχεια τα μήλα κόβονται σε μικρές σφήνες. Οι πατάτες πλένονται σε τρεχούμενο νερό, ξεφλουδίζονται και κόβονται σε κύκλους, πάχους όχι περισσότερο από 0,5 cm.
Οι έτοιμες πατάτες μεταφέρονται σε ένα βαθύ μπολ, πασπαλίζονται με αλάτι και πασπαλίζονται με φυτικό λάδι. Μετά από αυτό, οι πατάτες πρέπει να αναμιχθούν καλά.
Το σφάγιο κοτόπουλου γεμίζεται με βακκίνια και φέτες μήλου. Η τρύπα κλείνει σφίγγοντας το δέρμα και στερεώνοντάς το με οδοντογλυφίδες. Ο κάδος λιπαίνεται με φυτικό λάδι. Ένα κοτόπουλο τοποθετείται στο κέντρο του μαγκάλι. Η επιφάνεια του σφαγίου πρέπει να επικαλύπτεται με φυτικό λάδι ή ξινή κρέμα. Στη συνέχεια, το ψημένο κοτόπουλο θα αποκτήσει μια ευχάριστη χρυσή απόχρωση, και το δέρμα θα τσαλακώσει ορεκτικά. Οι πατάτες τοποθετούνται γύρω από το κοτόπουλο. Η κορυφή του πουλιού μπορεί να διακοσμηθεί με βακκίνια και φέτες μήλου.
Ο φούρνος θερμαίνεται στους 180 ° C. Το ψητό με γεμιστά πουλερικά και πατάτες τοποθετείται στο μεσαίο επίπεδο. Το κοτόπουλο μήλου θα είναι έτοιμο σε περίπου 40 λεπτά. Μπορείτε να ελέγξετε εάν το κοτόπουλο ψήνεται ή όχι κάνοντας μια βαθιά κοπή στο σφάγιο. Εάν το μαχαίρι περάσει εύκολα και ο χυμός με ανάμιξη αίματος δεν απελευθερωθεί, το κοτόπουλο μπορεί να αφαιρεθεί από το φούρνο.
Έτοιμο κοτόπουλο γεμιστό με μήλα σερβίρεται σε ένα όμορφο πιάτο. Μπορείτε να κόψετε το σφάγιο σε τμήματα εκ των προτέρων. Ωστόσο, το πιάτο φαίνεται πιο συμφέρουσα όταν το κοτόπουλο τοποθετείται στο τραπέζι χωρίς να κόβεται σε κομμάτια. Το ρόδινο πουλί που περιβάλλεται από πατάτες φούρνου είναι οδυνηρά καλό. Πριν το σερβίρετε, μπορείτε να διακοσμήσετε το πιάτο με φρέσκο άνηθο ή μαϊντανό.
