Αν σας αρέσουν απλά πιάτα που μαγειρεύουν γρήγορα, τότε ένα ορεκτικό κοτόπουλο με λαχανικά είναι ακριβώς μια τέτοια επιλογή. Δεν θα χρειαστεί να σταθείτε στη σόμπα, γιατί ο φούρνος θα κάνει τα πάντα για εσάς. Επιπλέον, αυτό το πιάτο μπορεί να διασωθεί όταν πρέπει να ταΐσετε απροσδόκητους επισκέπτες.
Είναι απαραίτητο
- - Κρέας κοτόπουλου (μηροί ή κνήμες) - 700 g.
- - Πατάτες - 1 κιλό
- - Κόκκινα κρεμμύδια - 2 τεμ.
- - Πιπέρι με κρέας (κίτρινο ή πράσινο) - 1 τεμ.
- - Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- - Κόκκινη πιπεριά (ή μείγμα πιπεριάς) - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- - Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας. Λ.;
- - Κουρκούμη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- - Φυτικό έλαιο - 40 ml.
- - Πράσινα (άνηθο ή μαϊντανό)
- - Δίσκος ψησίματος ή ταψί.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεπλύνετε τους μηρούς κοτόπουλου (κνήμες) κάτω από τρεχούμενο νερό και στεγνώστε με χαρτοπετσέτες. Ξεφλουδίστε τις πατάτες και τα κόκκινα κρεμμύδια και αφαιρέστε το μίσχο και τους σπόρους από το πιπέρι.
Βήμα 2
Στη συνέχεια κόβουμε τις πατάτες σε 6-8 κύκλους (κομμάτια) και ψιλοκόβουμε τις πιπεριές και τα κρεμμύδια σε μεγάλα κομμάτια. Στη συνέχεια, βάλτε όλα τα έτοιμα συστατικά σε ένα μεγάλο μπολ.
Βήμα 3
Σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε αλάτι, κουρκούμη και μαύρες και κόκκινες πιπεριές. Ρίχνουμε το μείγμα που προκύπτει σε ένα μπολ με κοτόπουλο και λαχανικά, προσθέτουμε φυτικό λάδι και ανακατεύουμε τα πάντα καλά.
Βήμα 4
Ενεργοποιήστε το φούρνο και ρυθμίστε τη θερμοκρασία στους 220 βαθμούς. Στο μεταξύ, ευθυγραμμίστε ένα φύλλο ψησίματος με περγαμηνή. Εάν έχετε μια φόρμα, λιπάνετε με λάδι. Μεταφέρετε το κοτόπουλο και τα λαχανικά, απλώνοντας τα ομοιόμορφα σε όλες τις επιφάνειες.
Βήμα 5
Στείλτε το φύλλο ψησίματος στον προθερμασμένο φούρνο και ψήστε για 40-45 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες. Χωρίστε το τελικό πιάτο σε μερίδες, πασπαλίστε με ψιλοκομμένα βότανα και σερβίρετε με φρέσκια σαλάτα λαχανικών ή τουρσιά.
